据前街查询资料显示，G7咖啡是越南中原传奇咖啡的旗下品牌，越南中原传奇咖啡是由中原传奇集团于1996年由创始人邓黎原武在越南邦美蜀市成立。除了G7咖啡等，集团还打造了"Trung Nguyen Legend中原传奇"和"Trung Nguyen"等一系列知名品牌，涵盖咖啡馆、咖啡豆、研磨咖啡粉、挂耳咖啡、速溶咖啡等产品。

前街曾听过一些小伙伴表示，总是听到“长期喝速溶咖啡会致癌”的说法，于是询问前街还能不能继续。其实，只要我们搞懂速溶咖啡的原料，以及制作方式，便能得出结论了。

说是这么说，可美国士兵并不买账！这款精华的味道十分难喝、不提神，而且，可能因为使用的是变质牛奶进行制作，所以导致很多士兵在喝完之后当场腹泻！这一系列负面实例很快就让这款咖啡精华宣布停产。虽然它停产了，但也让所有商人嗅到了巨大的商机，纷纷投入便携咖啡的制作中！

1899 年，日本化学家加藤佐取，他靠提取咖啡溶液在真空干燥下的干燥粉末制作出了速溶咖啡，并在 1903 年获得了该项技术的专利。但此时的他并没有认识到，该产品能够商业化的这条路程。于是在 1906 年，乔治·华盛顿（George C.L. Washington）在美国获得速溶咖啡的生产专利，制作出了“Red E Coffee”这一商业速溶，并向市场大力推广。但最终“Red E Coffee”因为口味不佳并没有传遍世界。

但它的缺点也显而易见，由于持续的高温干燥，咖啡里的芳香物质几乎挥发殆尽，剩余下来的只有苦味成分。所以，速溶咖啡的制作通常以味道较差的罗布斯塔豆为主，然后再大量添加植脂末和糖，让苦味得到稀释。这就是为什么速溶会沦为“低端咖啡”的代名词，因为早期的速溶并不健康。

最后再将这些块状咖啡送入真空烘干室进行加热干燥，在真空状态下加热，水会升华而不是液化，干燥过后的咖啡颗粒就是我们现如今所看到的冻干咖啡了！