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　　夏威夷的咖啡业不得不与日益扩展的旅游业竞争空间。多数咖啡被种植在冒纳罗亚(MaunaLoa)山坡。冒纳罗亚原本是座火山，位于夏威夷岛科纳地区的西部。该咖啡产区的长度约为30公里，其种植区主要集中在该地区的北部和南部。咖啡树种植在相对荒凉的地带，但是其土质肥沃，含有火山灰。虽然开始种植时需投入强体力劳动，经营又很艰难，但令人安慰的是，科纳的咖啡树(至少是那些生长在海拔90米以上的咖啡树)似乎不受任何病虫害的影响。

　　夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州，这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个主要岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特色，考爱岛的咖啡柔和滑润、毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低、毛伊岛的咖啡中等酸度但是风味最强。夏威夷人为他们百分百本土种植的阿拉比卡咖啡豆而无比自豪。

　　夏威夷岛是夏威夷群岛中最大的一个岛屿，因此也叫做大岛(theBigIsland)，科纳咖啡就出产于夏威夷岛科纳地区的西部和南部，咖啡树遍布于霍阿拉拉(Hualalai)和毛那洛亚(MaunaLoa)的山坡上，这里海拔高度是150米～750米，正好适合咖啡生长。

　　科纳咖啡的优良品质得益于适宜的地理位置和气候。咖啡树生长在火山山坡上，地理位置保证了咖啡生长所需要的海拔高度;深色的火山灰土壤为咖啡的生长提供了所需的矿物质;气候条件十分适宜，早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气，到了下午，山地就会变得更加潮湿而多雾，空中涌动的白云更是咖啡树天然的遮阳伞，而晚上又会变得晴朗而凉爽，但绝无霜降。适宜的自然条件使科纳咖啡的平均产量非常高，可以达到每公顷2240千克，而在拉丁美洲，咖啡每公顷的产量只有600千克～900千克。

　　真正的科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。最佳的科纳咖啡分为三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡(KaiFarms)。

　　科纳咖啡购买地点?

　　想要挑选到最顶级，正宗的科纳咖啡，不妨亲自在夏威夷大岛报名参观咖啡农场体验之旅，并且购买几包正宗的科纳咖啡吧!除此之外，颇受美国中产阶级喜爱的健康绿色的有机食品超市WholeFoodsMarket内也可以选购到上乘的100%科纳咖啡。

　　夏威夷群岛上的多家便利商店和超市也都可以购买到科纳咖啡，记得一定要仔细阅读咖啡包装上的提示，便已区分10%科纳咖啡以及100%科纳咖啡。主要超市和便利店名称：ABC便利店，TGalleriabyDFS，堂吉诃德超市，FoodPantry，Foodland，IslandGourmetMarket，Kmart，KTAsuperstore，Lamonts，罗森超市，LongsDrugs，Safeway，塔吉特，Walgreens，沃尔玛超市，WhalersGeneralStore等。