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　　古巴水晶山咖啡的来历

　　〖CubitaCoffee〗，在古巴，咖啡的种植是由国家管理的，古巴地区土地肥沃，气候湿润，雨水量充沛，堪称咖啡种植的天然宝地，适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境。

　　古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带，因为这个地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物，所以又被称为〖水晶山〗。

　　咖啡全部手工采摘，高质量的外销咖啡会采用水洗式处理法，最大程度上剔除出瑕疵豆以及其他杂质，“水晶山咖啡”几乎就是顶级古巴咖啡的代名词：果酸柔和持久，口感干净，细致顺滑，酸苦平衡度极佳且回甘。

　　为何又称之为古巴蓝山

　　〖水晶山〗与〖牙买加的蓝山山脉〗地理位置相邻，气候条件相仿，品味与蓝山咖啡相似，可媲美牙买加的蓝山，所以古巴水晶山成了牙买加蓝山相比较的对象，水晶山又被称为“古巴的蓝山”。

　　Cafe Cubano和古巴咖啡豆

　　出口市场以日本、法国、德国、爱尔兰、加拿大等国家为主，日本是古巴咖啡的主要进口国，因为贸易禁运的缘故，在美国销售古巴咖啡豆是非法的。

　　然而却有一种〖Cafe Cubano〗的咖啡饮品称其为古巴咖啡，在美国的咖啡广告中司空见惯，它是一种在咖啡粉中加入糖后冲泡出来的意式浓缩咖啡，并非真正的古巴咖啡豆做的咖啡。

　　古巴水晶山咖啡的种植区域

　　古巴咖啡的种植区域分为三大块，分别栽种于在海拔1000公尺-2000公尺的山坡和峡谷，其中最多的是东部Santiago de Cuba、Granma比例高达全国的70%，其次是中部villa Clara、Sancti Spiritus占20%，而西部Pinar del Rio则有10%，这几个地区提供了相当舒适的生长环境给咖啡豆，平均气温冬天21度、夏天25度，雨量适中、湿度终年平均分布，土壤深层且肥沃。全部种植阿拉比卡(Arabica)品种，以帝比卡(Typica)。2000年，联合国教科文组织(UNESCO)将圣地亚哥(Santiago)及 Guantanamo两个咖啡产区列为世界遗产。