这2间cafe“啜饮的是咖啡，醉人的是酒瓶”内心清醒却沈醉的灵魂

作者：A Day Magazine 来源：手冲咖啡: 咖啡馆 > 台湾 > 2024-11-05 22:00:10

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　忙碌生活中，习惯在早晨时来一杯咖啡醒脑，还记得是从什么时候开始爱上那股浓郁的醇厚滋味？你的回答可能是：因为工作压力迫使我们必须清醒，日复一日便对咖啡上瘾了。是呢！我们总把自身的精神投注在事物上，或许都是因需要而爱上咖啡，但如今已搞不清楚咖啡之于日常究竟是提神的作用，还是晨时的一种习惯性慰藉。另一个极端，对酒何尝不是呢？装在酒瓶内的咖啡或许才是反映我们内心的镜子。想清醒，同时也想醉。

＃AMP Café Independent Roaster

　　在台北，一天就从咖啡焙煎的香气开始。位于仁爱路的AMP Café Independent Roaster，若要形容，会说它是一间有灵魂的咖啡店。店内座位不多，进到里面马上被墙上大面咖啡地图所吸引，咖啡色系木桌搭配复古的藤椅、咖啡香搭配手冲咖啡器具。欧式氛围让人愿意在此花上一下午的时间，AMP Café Independent Roaster就是这样一个让人纯粹想在此来杯咖啡的空间。

　　说起店家这装在醉人酒瓶内的咖啡，也就是近期很常听到的Cold Brew（冰萃咖啡），与冰滴咖啡或冰酿咖啡作法不同之处是，冰萃咖啡如同冷泡茶的概念一般，将咖啡粉以冷水浸泡二到三天后萃取，让咖啡因透过冷水慢慢释出，这种方式更释放出咖啡的风味，也将香气放大让味道更纯粹。

Photo：marzipanchowder, AMP Café Independent Roaster

　　此外，也提供手冲单品咖啡，所使用的organic blend是由三支公平交易的USDA有机豆组成的，牛奶也使用不受污染的鲜乳。在此，啜饮一口Cold Brew，配上一口小面包，片刻的幸福令人沈醉。

　　AMP Café Independent Roaster

　　地址：台北市仁爱路4段409号

　　电话： 02 2752 1221

　　Facebook：AMP Café Independent Roaster

　　＃醒醒食品文化 time times

　　台南是一座很讨喜的城市，老建筑，搭上城市街道慢步调的人们，令人感到特别亲近，总让人忍不住一再造访，醒醒食品文化 time times就位于这迷人的地方。穿梭巷内，走过几栋日治时期的木造老屋后，随即见到白色外墙充满可爱氛围的醒醒食品文化。内部空间小巧精致，木质装潢风格，简单干净，令人感到很舒服。而最吸引人的就是这些有著酒瓶外观的咖啡。