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　　Geisha是源自埃塞俄比亚西南部Geisha Mountain的一个阿拉比卡咖啡品种，国内有人将其音译为“瑰夏”;因为“艺妓”的日语发音近似Geisha，所以在日本称Geisha为“艺妓”咖啡;笔者以为中文还是用音译“瑰夏”更便于与国外交流。

　　事实上，瑰夏的故事早在1931年就开始了。一位英国人在埃塞俄比亚西南瑰夏山一带的森林里收集咖啡豆。1932年，这批咖啡豆输出肯尼亚。60年代辗转移植到巴拿马。法国生物学家简·皮埃尔·拉伯斯(Jean-PierreLabouisse)查证了这条线索，并发现其实最初标注着瑰夏山的咖啡豆来源于不同的树，也就是说并不是单纯的一种瑰夏咖啡。

　　曲折的身世经历似乎酝酿了瑰夏会是一段传奇。2005年起，商人们开始拿着瑰夏参加咖啡大赛，瑰夏一鸣惊人，囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。产自翡翠庄园的瑰夏还在2006年至2010年成为全世界最昂贵的竞标咖啡豆。不过，直到今天，瑰夏的产量依旧很少。它的种植条件非常苛刻。翡翠庄园的种植也是在1700米的高山上，它比一般咖啡树需要更多的光照，树之间的间隔也要格外大。在整个咖啡种植界，瑰夏的种植还不到1%。

　　这些都是瑰夏迷人的原因。而对于桑杰来说，味道才是他的追求。有着Q -grader(CoffeeQ ualityInstitute)咖啡品鉴师资质的他出生在印度的咖啡世家，与咖啡相处了50年，几乎尝遍了世界各地的咖啡豆，瑰夏成为他最终选定的最爱。

　　据巴拿马翡翠庄园网站资料介绍，“瑰夏”咖啡种子于1931年取自埃塞俄比亚西南部的Geisha Mountain(瑰夏山)，1931~32年移栽至肯尼亚，1936年转种于坦桑尼亚，1953年引进至哥斯达黎加，至于何时引种至巴拿马的加拉蜜楼(Jaramillo)庄园不得而知，只知巴拿马翡翠农场(Hacienda La Esmeralda)的皮特森家族(Price Peterson)于1996年买下加拉蜜楼庄园后，发现该庄园边缘地带的咖啡风味独特，于是参加2004年巴拿马“超凡一杯”(COE)大赛，不曾想一举成名，此后几乎年年得奖。后经鉴定，该品种源自埃塞俄比亚“瑰夏山”，于是称其为“瑰夏”咖啡。巴拿马盖夏咖啡曾拍卖出每公斤近290美元的天价。