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作为全球第三大咖啡产国，坐拥好山好水的哥伦比亚所种植的咖啡豆，一直备受咖啡市场、咖啡消费者的喜爱。无论是单一产区咖啡豆还是意式拼配咖啡豆，哥伦比亚咖啡豆总能表现出其自身风味平衡的特点～

柔和的果酸中带有坚果般馥郁的香气，焦糖般的余韵就像点睛之笔，丰富了咖啡的层次。为了让哥伦比亚产区这种有柔和酸至同时口感饱满的特点能有更好的表现，前街咖啡均采用中度烘焙所有来自哥伦比亚的咖啡豆。

哥伦比亚咖啡整体调性平衡型，想要冲出具有层次风味，以及平衡的口感，前街咖啡建议使用滴滤式冲煮，即使用手冲咖啡。随着烘焙时间的增加，咖啡豆的结构也会越来越疏松，咖啡豆中的可溶性物质也会更容易释放～

因此研磨度上，前街咖啡建议大家使用中度研磨/白砂糖大小（中国20号标准筛网过筛筛率75%），搭配90摄氏度的热水，以1:15的粉水比例以及三段式分段注水萃取。

三段式冲煮手法：先注入30克水进行闷蒸30秒。接着小水流绕圈注水至130克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至240克停止注水，等水位全部通过咖啡颗粒后再移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2’00”-2’15"。

目前前街咖啡出售的5款哥伦比亚咖啡豆，均采用中度烘焙，并在烘焙完成后5天内发货，保证100%新鲜烘焙，以及让大家能感受到咖啡豆最完整的风味香气。

一款来自蕙兰大产区的卡杜拉咖啡豆，也是前街咖啡精选产区口粮豆系列中的一员。水洗处理法下的蕙兰产区咖啡豆，能明显品尝到哥伦比亚咖啡特有风味，同时性价比也十分的高。

一款来自蕙兰产区蒙特布兰克庄园的花见咖啡豆。这款咖啡豆包括了卡杜拉、卡杜艾、瑰夏三个咖啡品质，在水洗处理法下展现出了艾草、莓果、发酵香、香料、草莓酱的风味。

一款来自蕙兰艾斯维多加汀农场的花月夜咖啡豆，采用比较流行的厌氧日晒处理。咖啡讲过通过无氧环境发酵后再进行日晒干燥，具有非常浓郁的草莓酱风味，突出的发酵香气，香甜的巧克力口感，非常令人沉醉。

一款来自考卡产区天堂庄园的的樱花咖啡豆。采用这几年流行的双重厌氧水洗处理法，一般把咖啡果实置于厌氧环境中进行发酵，然后取出脱去果皮洗掉果胶后在厌氧发酵一次，然后从厌氧环境中取出进行干燥，具有艾草、薄荷、尤加利的香气，莓果、草莓糖的风味。

一款来自桑坦德产区的玫瑰谷咖啡豆，采用厌氧酵素水洗处理方式。通过浮选去除有瑕疵的咖啡豆，再用机器去除果肉果皮，将处理好的咖啡豆放进一个封闭的容器里，此时注入二氧化碳排出氧气，在无氧的环境下减缓咖啡果胶中糖分的分解速度，PH也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间～这款咖啡豆具有玫瑰花、草莓果酱、蜜桃乌龙的风味。