关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
　　休闲类咖啡厅的最大特点就是“休闲”特性，以下是小编为大家整理出来开咖啡店的相关案例，欢迎阅读。

　　陈先生是一位在北京生涯了10年的香港人。由于从小就有爱喝咖啡的习性，对咖啡有着深厚的情感。工作后游历了很多国度，必去的处所也是咖啡馆，因此对咖啡有相当的了解并有不少自身的看法。于是，一方面经营着本身的广告公司，一方面开端实行自身的咖啡厅开店规划。

　　事实上，像陈先生这样的人很多。有了对比稳固的事业之后，开一个休闲型的吧厅，让本身的兴致得以延续，同时还可以认识一些志同道合的好友，可谓一举多得。

　　休闲类咖啡厅的最大特点就是“休闲”特性上。依据陈先生的介绍，至少要在命名、选址、装修作风以及饮品等方面来展示。以陈先生的咖啡厅为例，“钟意”的命名，一方面盼望表达本身是一家最正宗的意式咖啡厅，让真正懂咖啡的人聚合过来;另一方面希望用这样一个感性的词来吸引爱恋中的男男女女。这一层内涵在饮品的搭配上也体现得淋漓尽致。据陈先生介绍，在“钟意”的饮品单上，刻意突出一男一女的组合花费。比如男性消耗者喜欢咖啡，那么女性消耗者就会有一些水果、冰淇淋等作为搭配。

　　在选址上，这家休闲类咖啡馆并没有选择在五道口等吧厅集中的处所，而是选择了中关村落的步行大街。步行街上有着各式各样的门店，陈先生希望“钟意”咖啡厅将成为ta们逛街之后的“休息站”。

　　休闲类咖啡厅的装修风格与星巴克、上岛等品牌迥然不同。记者在钟意咖啡厅看到，店内颜色缤纷，都是比拟鲜亮的色彩，带有辨认感的简练风格。据陈先生介绍，这种作风在意大利随处可见。陈先生盼望将钟意咖啡厅从固有的咖啡厅模式中摆脱出来，成为休闲类咖啡厅的代表。

　　休闲类咖啡厅的投资范围相对较小。店面大小80平方米左右最为适宜，店内配有2到3名店员即可。提供的饮品重要还是以咖啡为主，此外有少量的甜品和比萨。前期投资大约须要30万到40万元不等。因此，对于投资者来说，咖啡厅并不必定要参照固定的模式，休闲类咖啡厅或许是一个不错的选择。当然，要害在于选址以及找准本身的目的客户。

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　　咖啡厅开店流程

　　一、资金规划:

　　1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束;

　　2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算;

　　3、列表投资计划书

　　二、市场定位：

　　1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境;

　　2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁;

　　3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位;

　　4、列表市场定位建议书

　　三、立地评估：

　　1、商圈界定

　　2、商圈调查：商圈业态调查、商圈有关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查

　　3、商圈分析与评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议

　　4、列表立地评估报告

　　四、室内设计：

　　1、采集设计需求：客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通

　　2、空间规划：功能规划、格局设定、细部讨论

　　3、风格设计：风格定位、景观搭配

　　4、配置计划：建材、创意、照明

　　5、绘制图稿：平面图、效果图

　　五、形象设计：

　　1、调查设计需求：客户理念、需求设定

　　2、制作设计概念：设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认

　　3、基本设计系统提案：标志、标准字体、标准色

　　4、提交审核确认

　　5、应用设计系统提案：门牌、名片、菜单、餐具……

　　6、列表形象设计手册

　　六、设备配置：

　　A：

　　1、确信设备预算

　　2、设备配置方案：吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单

　　3、交付配置方案

　　B：

　　1、委托采购

　　2、款到发货

　　3、现场安装

　　4、现场培训

　　七、技术培训：

　　1、支付培训费

　　2、客户招聘员工接受系统培训、实习

　　3、开业前期派人现场指导

　　八、原料供应：

　　1、提供原料采购清单

　　2、反馈报价

　　3、支付货款

　　4、款到发货

　　九、运营策划：

　　1、运营情况分析

　　2、运营策划提案

　　3、列表方案或委派管理精英现场指导。