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　　卡布奇诺，Espresso(意式浓缩咖啡)的衍生品，是用咖啡、牛奶、奶泡混合而成的咖啡饮品。

　　什么是卡布奇诺?

　　卡布奇诺，是很多人喜欢的咖啡饮品，那么卡布奇诺的含义到底是什么呢?

　　从技术上来说，业界对于卡布奇诺的定位不一。一种是以咖啡、牛奶、奶泡的配比来定义的，一种是以容量来定位的，国度定位不一，地区定位不一，甚至个别门店的定位也不一样。

　　从技术方面，传统的卡布奇诺的含义是：咖啡、牛奶、奶泡各占1/3，容量是被认为是一种4盎司的咖啡饮品。

　　咖啡文化已经从地域性变成全球性的文化了，而咖啡的所包含的创新性和包容性，必定让更多有想法的咖啡师试验更多口味的咖啡，这某种程度上来说也是一种文化的促进与演变。

　　卡布奇诺名字的由来，则是源于它所呈现出的颜色。调配好的卡布奇诺咖啡，颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，当时人们就已“卡布奇诺”来命名这种咖啡。Capuchin(卡布奇诺)，此名字直到今天依然是文人学者津津乐道的话题。

　　咖啡是一种文化意味浓郁的饮品，人们对于它的诉求除了技术上，当然也避免不了一些浪漫的文化情调被赋予。卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一。所以卡布奇诺的含义也被这样定义：等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。

　　卡布奇诺怎么喝 ?

　　一般是应该先把卡布奇诺的奶沫喝掉，事实上奶沫是检验一杯卡布奇诺好坏的关键~好的卡布奇诺奶沫会是细腻持久的，并且是会拱出杯子表面的~还会有一圈均匀的金边~然后至少要占到杯量的30%以上~坦白说~就是这么简单的一个饮品，我喝了不下100家咖啡店~能做好的不到10家~

　　OK~喝掉了奶沫，该喝咖啡啦~关于加不加糖~我个人的意见是就跟你买个煎饼果子爱不爱加辣椒是一样的道理，关键是看你口味如何而已~不要去想那么多啦!咖啡在国外也就是跟中国的豆浆差不多~~你喝豆浆的时候会不会去为了要显得自己专业而选择喝淡豆浆吗?爱喝甜的就甜的，爱喝苦的就喝苦的~

　　最后我想说的是，咖啡还是要尽快喝~至少奶沫要尽快喝掉，否则奶沫很快就会散掉。

　　要是品咖啡,我还是键议不加糖,喝习惯了味道绝对很棒的,

　　卡布基诺还有另一种做法,叫雕花卡不基诺,这种因为雕花很好看,所以要一品喝完,慢点喝,什么都不加.喝咖啡高手咖啡喝完了雕出来的花沉到杯底还是完好的。

　　卡布奇诺的做法步骤

　　1. 先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡;

　　2. 将牛奶加热至60-70°C之间，倒入一个奶杯约1/2 处;

　　3. 用简易打泡器搅打牛奶2-3分钟至牛奶蓬松，出现细腻的奶沫，体积接近于原来的2倍;

　　4. 将奶杯在桌上轻轻地敲一会，这样可以使奶沫分层(也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离);

　　5. 用一把大勺子挡在奶杯杯口，挡住打发式奶沫，将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯，不超过其1/3的高度;

　　6. 再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是约1/3的高度;

　　7. 最后将热咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同颜色层了;

　　8. 可以根据自己的喜好在咖啡中加糖，在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等等。