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“我不在家，就在咖啡店，不在咖啡店，就在去咖啡店的路上。”这是一句在奥地利首都维也纳广为流传的名言。在简约而又充满情调的咖啡小店，略带黯淡的灯光，再捧上一杯浓淡得宜的咖啡，全身心放松，小资情调悄然氤氲。

若你能真正为这份愉悦的享受而欢喜，就必须给一群调制苦涩幽香的幕后高手报以最真诚的感谢。

衣着整洁，动作优雅，静静为你调制出滴滴香浓的咖啡，他们是小小吧台中的艺术家。

他们就是——咖啡师

咖啡师是一种优雅且浪漫的职业，

无论是萃取时的宁静抑或是拉花时的美妙

咖啡师的优雅，并不仅停留在人们所见的光鲜华丽，而是不为人知的努力所迎来的从容不迫、游刃有余。

成为一名优秀的咖啡师，日常练习与作品创意必须要千百次的尝试与调整，才能达到娴熟的技能。

调制咖啡的本质是咖啡师与器物，材料，以及自己心灵交融的一个过程。

咖啡和咖啡师都是相互挑剔和选择的

不是人人都能成为一名合格的咖啡师，也不是所有的咖啡豆都可以最后成为唇齿留香的一缕温情。

对豆子的选择，是咖啡师对咖啡的挑剔。

咖啡师所钟爱优质咖啡豆：清脆有声、齿颊留香，每颗豆子的颜色、大小、形状皆相似且无瑕疵。

对于他们每天操作的咖啡机,也是有温度有感情的存在。

咖啡师除了在操作时深情凝视，平时也会时时拂拭触摸它，深度学习它，和他保持友好的关系。

共同协作，互相成就自己的伟大。

不同的咖啡制法，所需要的研磨程度也有不同。

咖啡师会根据咖啡豆的大小可分为粗，中，细三种研磨之法，他们对研磨时间有着严格的控制。

之后便是取粉、布粉、压粉、上进、萃取几个步骤一气呵成。

静待萃取的过程

（萃取）

注意，一杯好的浓缩咖啡一定是流速均匀哦

然后呢，将蒸汽棒插入牛奶液，利用蒸汽来打出奶泡。

当牛奶的温度徐徐上升,这个时候考验的就是咖啡师对“度”的把控。

就是在奶泡和咖啡液混合的过程中，咖啡师的巧手冲出了心，叶子等等漂亮的图案，只要用心，就连拉花都是爱你的形状。

一杯咖啡很小，但绝对精致和深邃

咖啡的世界很大，需要你细细品味

这个完美融合技艺与内涵的人群

优雅，安静，耐心，仔细.......

只为一杯咖啡

只为你的沦陷

这就是咖啡师的

匠心营造

你与咖啡师发生过什么让你难忘或者一直回味的事情吗？

欢迎在下面留言与咖啡君分享~