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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 单品咖啡豆 巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，巴西有10个州产咖啡豆，由于地域和气候的差异，品质难免良莠不齐，因此，巴西 单品咖啡豆 分成了许多等级！

2018-07-01 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是许多人每天必备的饮品，近来能品尝出咖啡品质好坏的人越来越多，也越来越讲究，不论你是用咖啡因来醒脑，或是品鉴咖啡风味的达人，咖啡都在我们的生活中扮演了重要的角色。

2018-07-01 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我最喜爱喝某连锁咖啡店的Mocha！的确，连锁咖啡店伴随你我度过许多难熬的工作时刻，但这样说来也未免太没品味和个性了。真正了解咖啡的人，绝不会满足于一杯速调饮料。要学会品味

2018-07-01 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡豆 何谓单品咖啡 咖啡生长带 咖啡的分级 3 何谓 单品咖啡 单品咖啡豆 ：咖啡上标示为产于特 定国家、产区、庄园的特定咖啡 埃塞俄比亚-耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）

2018-07-01 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全球十大咖啡豆 品牌排行榜： 1、星巴克（Starbucks,美国，创办于1971） 星巴克咖啡店充溢著浓郁的北美情调。在这里，你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种经过

2018-07-01 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全球十大咖啡豆 选豆、烘焙、冲煮，品味，一杯好咖啡来自于每个细节都完美到位，专业 SCAA CQI Q Grader 咖啡品质鉴定师为你上一堂实用咖啡学，揭开影响风味的秘密，快速晋升咖啡

2018-07-01 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道世界上最普遍使用的神经类药物是什么吗？是咖啡因。咖啡因无所不在，你所吃的食物、喝的饮料、服用的药品当中都有可能含有咖啡因。全世界人民都离不开咖啡因，以至于很少有

2018-07-01 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因 让我们在忙乱的秩序中保持觉醒，这是多麽重要的事！全球常饮用的四种饮料：咖啡、可可、可乐和茶，都含有咖啡因，此类食品在近代快速增加中，最大来源来自咖啡豆。咖啡因不

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家都知道 咖啡因 能提神，但是不清楚机制。现在美国科罗拉多大学睡眠生物学实验室与英国剑桥分子生物实验室合作，发现咖啡因会影响身体的生物时钟，而且是主控时钟。 哺乳动物的

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有看过中医的朋友们应该有很高的机会听到以下针对咖啡的类似禁忌：「咖啡会造成湿热体质，你要少喝」、「你这痘痘跟你身体燥热有关，少碰刺激性的食物，辛辣烤炸、 咖啡都不适合

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为 阿拉比卡（Arabica） 、罗布斯塔（Robusta）和赖比瑞卡（Liberica ）。世界上主要饮用的品种为阿拉比卡和罗布斯塔，赖比瑞卡由於产量不多

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 没有 烘 豆机却想要享受烘豆的乐趣，可以试试手网烘焙。 手网烘焙所使用的器具是一个类似平底锅的简易烘豆器具，一次50克到100克不等，对於初学者是个不错的开始！手网烘焙的概念

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆一定要「新鲜」 因为 过期咖啡豆的「油耗味」足以盖掉一切好味道。 《新鲜的定义》咖啡豆储存在单向透气袋并放置在室温的环境，「烘焙完成後的二周内」都算是新鲜咖啡豆。

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙度 vs. 风味 浅~ 中焙+ 咖啡豆 浅焙：香气十足、果酸味特强。适合有「特殊需求」的你 中焙：保留多数香气、明亮果酸；是推荐给咖啡「初学者的最浅焙度」 中焙+：果酸柔和 甜

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 怎麽知道咖啡豆新不 新鲜 ？ 判断一、店家经营方式 一、标示「烘焙日期」：注意购买包装袋上有标示烘焙日期，而非保存期限。 二、除了接单烘焙、还提供自由选择烘焙度：烘焙好的咖

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新鲜咖啡豆 定义 会因环温、湿度、包装方式、保存方法而有差异。以台湾的环境条件来说，咖啡豆储存在单向透气袋并放置在室温的环境，「烘焙完成後的二周内」都算是新鲜咖啡豆。 烘

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「风味绝佳」的 精品咖啡 并不是什麽神奇的魔法，他与和整个咖啡产业的制成很大的关系，也就是咖啡人常挂在嘴上的「从种子到杯子」(from crop to cup)：品种 (Species)、种植(Grow

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡一词最早是由美国的Erna Knutsen（娥娜肯努森）女士在《咖啡与茶》月刊上提出的。special geographic microclimates produce beanswithunique flavor profiles, which she

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对於 奶泡 ，有这样几个误区是我们要了解，这才能便於我们更好地理解奶泡。 第一误区：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。这是很好的方法，但很多朋友对这种方法产生了很强的依

2018-06-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花？ 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构，espresso具备两个最基本的特徵，即上层是一层像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。这样的咖

2018-06-29 咖啡知识