咖啡资讯_咖啡咖啡圈最新最全的咖啡信息

冷萃咖啡如此受欢迎和它的良好口感是分不开的，不仅没有酸涩感，咖啡味道反而更加醇厚。SCAE高级咖啡师表示，在风味上，高温会使咖啡中的单宁酸分解为焦梧酸，造成酸感和苦涩感。有研究表明，冷萃咖啡中的酸性物质会比热萃方法低67%。因此，相对于热萃咖啡以

2016-12-07 咖啡资讯

上海咖啡协会秘书长王振东认为，其他外资连锁店持续加大对大陆投资，都会对星巴克造成巨大的冲击。不过，这些不足以撼动星巴克的地位，对星巴克而言，最大的敌人是自己。 大陆的财经专家、香颂资本执行董事沈萌认为，星巴克在大陆早期迅速发展，大量开店，边

2016-12-07 咖啡资讯

这种烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通过调节机器上的时间，或者制造商建议的烘焙程度控制方式，来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度，如果觉得这次的烘焙太酸、太明亮，那么下次就延长一点时间，相反的呢就是如果觉得太苦、太涩，那么就

2016-12-07 咖啡资讯

开咖啡加盟店最重要的是什么?有人说是咖啡本身，有人说是咖啡加盟店的环境，也有人说是咖啡师的专业度。这些到底对不对呢，对于咖啡加盟店来说，哪个又是重中之重呢。在这里和大家分享一些咖啡加盟店经营精华，四需要要谨记。 需要一：掌握自己到底有多少钱

2016-12-07 咖啡资讯

我们永远会遇到只喝加糖加奶咖啡的顾客，并且无法强迫任何人接受我们的想法。无论了解或是不了解精品咖啡，他都是我们的顾客，任何一位顾客都不该在咖啡厅里受到歧视和冷漠，每一位顾客都理应得到最好的服务。 因此你需要重视顾客的反馈，因为只有积极的反馈

2016-12-07 咖啡资讯

咖啡要储藏在干燥、凉爽、避光的地方 你也许不信，就连光照都会影响咖啡的新鲜程度，因此一定要把咖啡储藏在干燥、凉爽、避光的环境里，家里的橱柜就是不错的选择。千万不要放入冰箱! 我知道，最近非常流行用冰箱冷藏咖啡，提高咖啡的萃取率，但前提是你必须

2016-12-07 咖啡资讯

大会除昆明主会场外，还设芒市和重庆两个分会

2016-12-07 咖啡资讯

2014年，郭文旭将景区门口的老爸茶馆承接下来，重新装修一番，打造成现在颇有石山特色的咖啡馆。很多人来火山口景区游玩，就是为了体验这里独特的风貌，所以我也将火山特色融入咖啡馆里。走进郭文旭的咖啡馆，可以看到房子由火山岩砌成，门窗用的是本地的苦

2016-12-07 咖啡资讯

咖啡馆还可以和家私店结合。咖啡馆除了提供咖啡和精致的装修环境之外，还出售店内的家居餐椅、餐桌、挂钟等几乎一切家具和装饰，只要客户喜欢都可以打包带走。 咖啡和其他行业的跨界合作将成为一种趋势，目前，一些走在行业前沿的咖啡馆已经和电影、时尚媒体

2016-12-07 咖啡资讯

从咖啡饮用结构上看，从全球范围来看，现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中国，速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块，占据这84%的市场份额。现磨咖啡市场份额仅约16%。 总的来看，我国的咖啡市场发展潜力巨大，在近十年内将有

2016-12-07 咖啡资讯

1、人们经常会放大自己的需求; 我们经常认为自己是理性的，其实并不是，当我们在选择杯型的时候，几乎所有人都忘记了自己能否喝的下这么多，而是盲目的考虑买哪个更划算，多3元可以多那么多，似乎选择大杯更划算，以免自己亏了。 最后还是喝不下，扔到垃圾桶

2016-12-06 咖啡资讯

此次展会可谓是众多国内外咖啡加盟品牌的大集合，国外品牌有高乐雅咖啡、易思凯斯、CAFFE PASCUCCI 等，国内品牌则有咖啡之翼、太平洋咖啡、迪欧、咖啡零点吧等品牌参加。 其中，来自意大利的百年咖啡品牌 CAFFE PASCUCCI 创立于1883年，由迪孚控股集团引进

2016-12-06 咖啡资讯

随着普洱咖啡产业的发展，由于没有科学、规范、设备齐全技术力量雄厚的咖啡检测重点实验室，严重制约着咖啡产业的发展和咖啡产品的对外贸易。2012年，普洱市政府拨出实验室专项建设资金1000万元，并由一名副市长主抓实验室的筹建工作，普洱出入境检验检疫局

2016-12-06 咖啡资讯

随着消费者的咖啡消费品位越来越高。消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正度，并且希望享受咖啡带来的乐趣。办公、家庭咖啡机的普及，为消费者的咖啡豆消费提供了便利条件。 此外，大型咖啡连锁机构纷纷进入中国，如星巴克、CAFFE PASCUCCI、上岛、漫咖啡等

2016-12-06 咖啡资讯

上世纪80年代，舒尔茨加入星巴克任职运营和营销总裁时，公司只有4家门店。 如今，这家咖啡品牌在全球65个国家拥有超过2.1万家门店，是美国增长速度最快的公司之一，也是世界上最大的咖啡连锁店，总市值高达849亿美元。 就在去年，星巴克营收达190亿美元，利

2016-12-06 咖啡资讯

在消费升级的趋势下，子鱼抓住了挂耳咖啡这个风口，备受咖啡爱好者和资本市场关注。子鱼挂耳咖啡的商业模式有点像星巴克、Blue Bottle和illy三者的结合。子鱼既有线下连锁的门店3W咖啡馆，又有区别于传统咖啡馆的创新模式。据了解，子鱼已经成了腾讯、魅族、

2016-12-06 咖啡资讯

价格：24 美元/磅 波旁咖啡（Bourbon coffee）是阿拉比卡咖啡豆的一个罕见变种，而卢旺达适宜的天气更是造就了这种知名咖啡。星巴克卢旺达蓝波旁咖啡（Starbucks Rwanda Blue Bourbon coffee）有着较高的酸度，还有樱桃、黄油以及坚果的香味。 尤科特选咖啡

2016-12-05 咖啡资讯

雀巢在云南收购的合格咖啡豆仅为80吨，但在今年，预计收购的合格咖啡豆预计超过1.39万吨。在雀巢的助力下，云南咖啡产业规模已经成为全球第11位咖啡豆产地。 自2010年，雀巢公司帮助当地咖农更新了咖啡豆费品种升级，从云南传统的小粒咖啡升级为引进来自南美

2016-12-05 咖啡资讯

最喜欢的咖啡：53%的人喜欢滴滤咖啡，25%的人喜欢单杯咖啡，8%的人喜欢意式浓缩，15%的人喜欢即溶咖啡。 场所：在加拿大，65%的咖啡是在家里喝的，35%则在外面喝。 日饮用量：1.009杯 咖啡与语言：大多数加拿大人喜欢他们的咖啡又白又甜，也就是说他们需要加

2016-12-05 咖啡资讯

作为亚洲咖啡年会的前身，中国芒市（国际）咖啡文化节已经成功举办了5届。在2015年的第五届中国芒市（国际）咖啡文化节上，经中国东盟咖啡专业合作委员会成员商议决定，中国芒市（国际）咖啡文化节于2016年升格成为亚洲咖啡年会。由中国芒市（国际）咖啡文化

2016-12-05 咖啡资讯