作者:搜狐美食 来源:手冲咖啡: 咖啡馆 > 上海 > 2024-12-22 10:44:48
的确“好久不见”了,每到月底笔者都会阶段性消失一会,但终于又熬到放假,可以与大伙儿分享一些近期的美食。先和之前邀请我去tasting的餐饮主们打个招呼,你们的反馈与点评待我斟酌随后奉上,今天先讲一家街角的外带咖啡店,因为我觉得那里很有腔调。
“我多么想和你见一面,在街角的咖啡店”不知道陈奕迅讲的是哪家,是不是帮徐濠潆一道去的我也吃不准,要是暴露了和其他人去吃咖啡估计回家要吃生活。我在上海到处搜寻街角的咖啡馆,来到黄浦区山东东路与广东路交界处终于找到,这里路口朝东南方向沿街开着一家咖啡馆,仅五六平米名字叫窄门咖啡NarrowGate。
这里的空间确实很小,室内空间仅能容纳下老板和他助手操作,所以也就甭想在店内坐着喝咖啡了。他们分工明确配合默契,一人操作机器,一人手冲咖啡。假如到了用餐高峰时期,对于咖啡师出杯速度绝对是个考验,习惯了连锁咖啡的顾客可能要等上片刻,毕竟喝好咖啡是急不来的,但常来这里的老主顾们都谅解,更何况在店门口等待的时候匍匐太阳也是惬意。
店内的环境氛围很是不错,墙面上摆放着老板从各地收来的咖啡豆和器具,而且永远播放着各种爵士风格的纯音乐,时而低沉时而亢奋,不能说一定比那些放top40的有品位,但这才是真正属于咖啡馆咖啡师的音乐。
至于价格方面你从图片便可窥知一二,16块钱就可以买到一杯像样的咖啡,大杯也仅需再加三块钱,很是亲民。这样的价格是不是很眼熟,放眼上海也仅有MannerCoffee与之可以匹敌。成经营成本的角度考虑,价格一字打头的咖啡赚不了多少钱,那老板是偷工减料了还是图个吆喝?
对不起,价格便宜但是依旧注重品质才是这里的咖啡师不变本色。在制作手冲咖啡时,伙计也会用开水温热杯体;奶咖制作则使用了市面上广受欢迎的唯品奶,对于品质与细节他们用了all-in。
老板的日常打扮也是店内的亮点之一,即使隔三差五来你也很难看到他会穿重样。能在这样的一片小天地里打扮成最好的样子听着爵士乐冲着咖啡,想必他是世上最享受工作的人之一了。不同于MannerCoffee如今的快速扩张,这位老板只想守的这一片天地,毕竟做咖啡师与做商人是两码子事。
话不多说
再买一杯
So make it one for my baby
And one more for the road
2017-04-29 11:51:37 责任编辑:搜狐美食
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