耶加雪菲水洗莉可处理厂挂耳咖啡怎样 庄园级耳挂式滤泡咖啡价格

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:26:25

耶加雪菲水洗莉可处理厂挂耳咖啡怎么样？咖啡价格贵吗？这是一款带水果茶香的水洗耶加雪菲，甜蜜水果茶香，带甜瓜，杏桃，凤梨果酱滋味，酸质细腻，口感干净，尾韵带蜂蜜甜味！
 
生产资讯：
国家：衣索比亚/埃塞俄比亚
产地：耶加雪菲‧科契尔镇/Yirgacheffe‧KochereWoreda
生产者：莉可处理厂/ REKO洗衣站
海拔：1850～2100公尺
品种：传家宝
处理法：全水洗/全洗
烘焙度：中浅焙
品名：庄园级耳挂式滤泡咖啡
成份：100％庄园豆研磨（无食品添加）
内容量：12克×10包
制造日期：清楚标示于包装上
保存期限：45天
耶加雪菲水洗莉可处理厂挂耳包一盒（10包）NT $ 450
 
右边麻布袋正面标示，「从CHERRY到杯子，用激情」是我们生豆贸易伙伴LINKING COFFEE的SLOGAN，下面WASHED表示本批次是水洗处理，GRADE1代表G1等级，来自科契尔镇（KOCHERE）的莉可处理厂（REKO）。
 
水洗耶加，每袋30公斤，小麻布袋装。制造日期2018年11月代表脱壳装袋的日期。
 
麻布袋内还有一层厚厚的保湿塑胶袋，可以防止生豆在运送过程中受潮或过度脱水。
 
莉可处理厂当地小农多为庭园式栽种，多半就在住家后院，除咖啡树还有混杂其他经济作物，种植面积一般多在1~2公顷。这样在咖啡产季以外，还可以有其他收成可以平衡农家收入。
 
本批次采用的水洗法是耶加雪菲最传统的处理法，首先经机械将咖啡樱桃去除果皮。
 
 接着在水槽中浸泡36～48小时。
 
充分发酵后，再经水流冲刷清除表面果胶，最后得到带豆荚的生豆。
带豆荚的咖啡豆，置于高架网床上，进行阳光干燥，大约经过10～12天，最后外观呈现米黄色。
 
干燥完成的带荚豆，静置于阴凉的仓库，约经过3个月熟成，出口前才会进行脱壳，装袋作业。

 

 

2019-04-22 14:07:29 责任编辑：未知

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