中华医大办2017全国校园杯咖啡拉花赛

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-21 22:08:49

　　2017国际咖啡拉花趋势研讨会暨全国校园杯咖啡拉花竞赛在中华医事科技大学一连举行两天，来自全国餐饮相关科系61位选手报名参赛，使出平日勤学的拉花本事较量技艺长短。

　　喝咖啡除了品尝咖啡香，飘浮在上面的拉花图案也引领食尚美学。由中华医大餐旅管理系主办的2017国际咖啡拉花趋势研讨会暨全国校园杯咖啡拉花竞赛，邀请咖啡业界选手教练分享参与国际赛事的经验外，也邀请咖啡业界知名的立体咖啡划花专家张桂芳老师示范立体拉花教学，张桂芳熟练的拉花创意和技巧，让一只只可爱的小猫、小熊，甚至蟑螂，栩栩如生的跃然在咖啡上，引来众人阵阵赞叹，学生更是竞相拍照，直称立体咖啡拉花让喝咖啡不仅是品尝咖啡香，也充满惊喜，太有意思了。

　　全国校园杯咖啡拉花竞赛，共有来自全国各餐饮科系61位学生代表参赛。比赛邀请2015——2016连续两年获得咖啡拉花竞赛冠军、今年6月将代表台湾前往匈牙利参加世界杯比赛的郑智元、尚品咖啡食品有限公司经理张硕峰、拥有美国最高认证咖啡杯测师许哲尚、WCE世界杯咖啡拉花台湾选拔赛评审暨台湾冠军教练程昱嘉老师、林尚伦及郭柏佐等六位业界知名的专业人士担任评审，评分项目包括图形位置、颜色对比、美感与创意、困难度及专业态度...等，每位参赛选手必须在规定的时间内完成两杯一模一样的咖啡拉花。

　　参赛选手依序出场比赛，热杯、煮咖啡、拉花…，一气呵成，展现在校所学的实力；也有选手过于紧张，拉花时稳定度不够而功亏一篑。中华医大餐旅系系主任陈南吟表示，此次竞赛提供全国餐饮、观光相关科系学生经验与技术的交流平台，期盼能透过竞赛让学生相互观摩学习与专业技能之养成，进一步推广台湾精品咖啡之文化，促进观光餐饮发展与产官学合作之交流。