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28岁老板 你会惊叹他跟咖啡那么熟

  忙碌的现代人习惯酗咖啡,却未必懂得品味咖啡,人手1杯价格不便宜的连锁店咖啡,却未必了解何谓精品咖啡。新北市三重区的这间“惊叹号咖啡”,除了强烈工业装潢风格让人印象深刻,一旦与这位年仅28岁的店老板聊起来,就很难忘记他那专注介绍咖啡的态度。
 
  1989年出生的店老板周少坤,因为喜欢喝咖啡、研究精品咖啡,因此取得不少如国际咖啡师、生豆评比、萃取研磨等不同等级的证照,身兼咖啡推广教学讲师及产业顾问的他,开设这家咖啡店的原因,则是想教民众怎么喝咖啡,让消费者认识精品咖啡。
 
  对于店内装潢也十分讲究的他,因为喜欢英国维多利亚时代浓厚的蒸气庞克风格,斥资400万元,换了3、4位设计师,才打造出这般有特色的工业风。
 
  刻意刷出的仿旧地板,搭配老板自己设计的店Logo“! COFFEE”,水管打造的壁柜、楼梯扶手,还有蒸气庞克风格一定要有的钟表,加上店门口不停运转的烘豆机,的确有几分工业时代蒸汽氤氲感。

  年仅28岁的老板周少坤,对咖啡相当有研究。彭仁义摄
  水管楼梯、钟表装饰,店内呈现浓重的工业风格。彭仁义摄
  老板形容铆钉吧台就像海盗船的藏宝箱,透露他内心的冒险精神。彭仁义摄

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-04-12 13:31:15

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