咖啡煮坏分析

作者:啡尝网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 19:14:52

  一、咖啡煮苦的原因

  1、火候过大

  2、煮的时间偏长

  3、咖啡磨的太细

  4、糖的品质不良、受潮

  5、咖啡磨得太多、水太少少

  6、磨豆机没有清洁干净,含有深烘焙的豆子渗在里面

  二、煮太酸得原因

  1、豆子磨得太细

  2、煮的过程搅拌过度

  3、奶精的质量较差

  三、咖啡没味道的原因

  1、滤布处理不当

  2、咖啡豆存放不当,过于潮湿

  3、时间放得过久

  四、咖啡出现杂味的原因

  1、水质不良

  2、滤布处理不当

  五咖啡味苦没香味的原因

  1、咖啡粉磨的粗细不均匀

  2、煮的时间不均匀

2014-08-14 11:00:11 责任编辑:啡尝网

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