带有花香耶加雪菲沃卡咖啡风味口感庄园产区特点风味简介

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲沃卡 > 2024-12-22 13:55:02

　　水洗耶加雪啡真的没有G1吗？十分难得一见的G1豆子不得不品尝

　　【水洗水洗耶加G1】

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G1

　　产区： Worka 沃卡

　　烘焙程度：浅度烘焙

　　处理方式：水洗

　　品种：当地原生种

　　处理厂：沃卡合作社

　　风味：柠檬、金桔、白葡萄汁

　　耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。

　　耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷顾的享有得天独厚的条件，顶尖品质的耶加雪啡咖啡，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感。

　　耶加雪啡

　　水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1，十分难得一见

　　这支豆来自单一农场Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工处理。Alemayehu Alako农场是沃卡合作社的成员。

　　沃卡合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出产优质日晒耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下拥有约300名咖啡农。YCFCU成立于2002年，成员还包括其他26间合作社，服务超过45000名咖啡农。

　　水洗耶加雪啡真的没有G1吗？十分难得一见的G1豆子不得不品尝

　　相对于传统日晒处理的哈拉尔产区，日晒耶佳雪菲并不普遍，作为埃塞俄比亚第一间水洗处理厂所在的耶佳雪菲产区，咖啡客们更熟悉的是以典雅柠檬柑橘风情著称的水洗耶佳。

　　水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合浅度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1，已经是瑕疵很少的等级了.

　　风味：鲜明的花香、干香与湿香都有浓郁柑橘气息、前段有着柠檬、金桔、白葡萄汁等等，多采多姿的风味、中后段则是浓郁的柑橘酸甜、像是汽水般的丰富甜感、个性鲜明，又突出、十分难得一见。

2017-03-01 16:58:21 责任编辑：未知

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