巴新国的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝稠般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种。

 

巴新国的咖啡绝大多数都是有机咖啡，倒不是当地人有意为之，实在是因为交通不便，经济窘困，一般咖啡农是决计买不到也买不起化肥的。巴布的咖啡风味活泼，带有明亮的酸香和果香，不同于一般的亚洲豆的沉闷，倒有点非洲豆的意思。于是，虽非名门之秀，却灵巧的讨人喜欢。它来自海岛上的高山，咖啡树上有天堂鸟在歌唱。

巴布亚新几内亚的咖啡生豆到意汎咖啡工作室之前，小编对巴布亚的咖啡完全没有半点概念，甚至不知道该烘到什么程度，在讨教过各方咖啡大拿之后，以一暴密集结束的焙度进行了第一次的烘焙，经过48个小时的醒豆之后，抱着未知的心态开始研磨咖啡豆，在研磨的过程中，就已经被飘出来的咖啡香给打动到，是一种类似甜味一般的感觉，不似焦糖，不似巧克力，更像是一种类似干果一般的甜味，满怀期待的手冲了一杯，入口的一瞬间，一种惊艳感油然而生，高甜度低酸度，好似一块威化饼干在嘴里融化，自此开始彻底迷上了巴布亚的香气和味道。

开始乐此不彼地不断向友人强推这支咖啡，也因此这支豆成为了我们意汎工作室中最受欢迎的一支咖啡。