埃塞俄比亚咖啡种植区的风味特征

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2024-12-22 11:12:09

巴拿马(Bourbon)：花香(floral)，樱桃类水果(cherry-fruited)，香草(vanilla)，麦芽(malty)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)

坦桑尼亚(Bourbon)：焦糖(caramelly)，甜水果(very sweet fruit)，黄糖(brown sugar)，香草(vanilla)，巧克力(chocolate)

危地马拉(Bourbon)：焦糖(caramelly)，烤面包香(toasted bread)，巧克力粉(chocolate powder)，苹果(apple)，李子(plum)

哥斯达黎加(Bourbon)：砂糖(sugar sweetness)，烤杏仁(roasted almond)，榛子(hazelnut)，花生(peanut)，黑莓(black berry)，桂皮香(cinnamon)，麦芽(malt)，甜烟草香气(sweet tobacco flavor)

●埃塞俄比亚依尔加可菲( Ethiopian Yrgacheffe )

甘醇，低酸度，芬芳浓郁，独有浓厚水果香气，略带花香味

Fine mellow body light acidity, outstanding aroma, with extraordinary floral perfumes

哈拉尔ECMC（the Ethiopian Coffee Marking Corporation）产区的日晒法处理生豆，生豆分为：长豆（long berry Harrar & Large Bean），单豆(Moka Harrar & Peabery，短豆(shortberry Harrar

& Smaller Bean)，圆豆（single Bean）西部季玛（Ghimb & Gimbi）南部水洗法少量出产的锡达莫Sidamo (Gr2)耶咖雪啡Yirgacheffe & 依尔加可菲Yrgacheffe 利姆（Limu Gr2）.