为什么海拔越高-咖啡风味越好

海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直接影响到咖啡豆的大小、外观和口味。当然，你不能堂而皇之的走进咖啡厅，告诉咖啡师你要喝多少海拔的咖啡，但理解海拔能够帮助你更好地了解咖啡

海拔会直接影响到咖啡豆的外观。当你近距离观察咖啡生豆时，你会发现每一种咖啡的大小和密度都有所不同。你手中的咖啡豆是否体型较小且密度很高?豆体中间的缝隙是紧紧闭合的还是打开的?缝隙是笔直的还是弯曲的?咖啡豆的颜色是接近玉色的、淡绿色的还是蓝色的?豆体的外形特征能够直接反映出咖啡豆的生长海拔

海拔虽然只是衡量咖啡品质的众多因素之一，但绝对算得上是最为重要的一个。下次再去咖啡厅时，请让咖啡师为你细细讲述杯中咖啡的来历，这不仅会丰富你的咖啡知识，还能提升你整体的咖啡体验

中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要的咖啡种植区。3000-6000英尺（900-2000米）高海拔为咖啡提供了理想的生长条件：全年平均60-70华氏（15-21℃）的无霜冻气候，约80英寸的适中降雨量，加上日照丰富