波旁咖啡豆品种特点风味描述口感处理法产地区介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2024-11-22 02:40:58

配制方法

在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好



咖啡物语

思念家乡的气氛达到顶点:

法国有个偏僻的乡村叫波旁,那里的咖啡具有甜酸味道,喝着喝着,使我不由想起了很

久以前的夜晚



口感

多种风味,低酸度,口感润滑。

波旁圆身与尖身几近绝迹,直到千禧年后,日本上岛咖啡的专家川岛良彰考察该岛后,登高一呼,与法国国际农业发展研究中心的植物学家,联手复育半低因波旁尖身,06年产出的700公斤尖身豆,精选240公斤运抵日本,由上岛咖啡烘焙后包装成每单位100克的袖珍包,要价7350日元,一天就被抢光了。2011年更是涨价到没100克8400日元,比艺伎和麝香猫屎咖啡更贵,是当今最高贵的咖啡
正常的波旁品种,豆身短圆,但1810年波旁岛的咖啡农雷洛伊发现园里有株矮个儿咖啡,叶子更小,状似月桂叶,咖啡豆也更为尖瘦,产量比一般波旁更少,经当时植物学家证实是新变种。由于豆体两端很尖,因此俗称为波旁尖身,以区别一般的圆身波旁。但克拉莫博士于二十世纪初发觉此变种的叶片像极了月桂叶,因此以拉丁文laurina,也就是英文的laurel作为变种名,不过业界仍习惯以波旁尖身称之。波旁岛雨水不丰,使得圆身波旁的基因突变

2022-06-19 15:12:27 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录