巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度处理法庄园风味描述介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-22 00:49:20

巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度处理法庄园风味描述介绍

波旁种,原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛),是铁皮卡(Typica)突变产生的次种,与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种,绿色果实成熟时会呈现鲜红色,而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低,且较为不耐风雨,未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时,会有极佳的风味表现,近年来较为常见
品 名:巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
规 格:227克
生豆产国:巴西
产 区:米纳斯Minas Llicinea
庄 园:瀑布庄园
品 种:黄波旁
等 级:2 d/300gr, 17-18目
产地高度:1200m~ 1380m
处理方式:日晒
烘焙程度:中深焙
口感特性:甜美柔畅的果实甜感,明显的坚果风味,均衡柔顺的酸度,苦感微弱干净,含有浓郁的巧克力香气和坚果风味,口感明亮清爽。

2016-12-26 10:39:30 责任编辑:未知

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