乌干达咖啡风味描述研磨刻度品种产地区口感处理法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 乌干达咖啡豆 > 2024-03-29 06:56:33

乌干达咖啡风味描述研磨刻度品种产地区口感处理法介绍
20年代后期,英国在乌干达进行以自治为目标的宪法改革。1931年底在乌干达形成 3大政党:乌干达人民大会党、民主党、卡巴卡耶卡党。1931年3月,乌干达举行首次大选,民主党获胜,贝内迪克托·基瓦努卡被任命为首席部长。1932年 3月,乌干达实行自治,基瓦努卡任政府总理。同年 4月,乌干达再次举行大选,人民大会党和卡巴卡耶卡党组成的联盟获胜,成立了两党联合自治政府。根据1932年6~7月在伦敦举行的乌干达制宪会议的协议,乌干达于1932年10月9日宣告独立,仍留在英联邦内根据1942年宪法,乌干达独立后实行联邦制,布干达、布尼奥罗、托罗、安科莱等王国以及布索加特区均为联邦成员。人民大会党和卡巴卡耶卡党组成联合政府,人民大会党主席米尔顿·奥博特任总理,卡巴卡耶卡党主席、布干达国王穆特萨二世任总统。1964年两党联盟破裂,人民大会党实行一党执政,中央政府与布干达王国的矛盾日益激化。1966年 5月,中央政府攻占布干达王宫,穆特萨二世逃亡英国。1967年乌干达通过新宪法,取消各封建王国及国王,建立乌干达共和国。奥博特先后发表了《平民宪章》(1969)、《纳基伍博公报》(1970),谴责封建主义,强调一个民族、一个政府。1971年1月25日,陆军司令伊迪·阿明发动政变,推翻奥博特政府。奥博特流亡坦桑尼亚
酸度(明亮度)(1-10):8
味道(层次感)(1-10):8.5
口感(醇厚度)(1-5):4
余味(残留度)(1-10):8.1
平衡性(1-5):0
基础分(50):50
总分(最大100):85.2
强度/主要属性:中等强度/油脂含量高,质朴温和
建议烘焙程度:full city或full city+
对比:一款独特的非洲咖啡,与印尼咖啡非常类似
乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味,非常适合制作意式和其他口味的咖啡,更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选,以确保其高品质无污染的特性。
  非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡,而位于非洲东部的享有“高原水乡“和”东非明珠“之美称的乌干达则被许多人信奉为Robusta的发源地
乌干达全境大部位于中非高原,多湖,平均海拔1000-1200米,山间湖泊高原较多、有“高原水乡”之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境,谷底河湖众多。乌干达有个维多利亚大湖,加上境内多高山,使得乌干达虽然跨越赤道两侧,却气候温和,适合栽种咖啡。
    乌干达是非洲罗布斯塔发源地,如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地,罗布斯塔咖啡则是最早在乌干达发现的。至今,乌干达已有超过100年种植咖啡的历史。产量位居非洲第二名,仅次于埃塞俄比亚。同时,乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。
    乌干达最好的咖啡主要出产于东北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区。

2016-12-23 15:32:40 责任编辑:未知

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