利比里亚种咖啡因含量-一杯咖啡的咖啡因含量
阿拉比卡种(coffea arabica)豆型扁平,颗粒细长,类似椭圆形,有着优质的香味和酸味,树高5—6m,栽培高度在500-2000m的低海拔区,不耐低温高温,也不耐多雨少雨,耐腐性很弱,对叶锈病的抵抗能力也很差,结果期较长,大约在3年内,原产地是埃塞俄比亚,在三大原生种之中,阿拉比卡是品质最佳的。
而罗布斯塔种(coffea robusta Linden)原是刚果种(coffea canephora)的突变品种,但是人们习惯将罗布斯塔种跟阿拉比卡种相提并论而不是刚果种。罗布斯塔种豆型相对较浑圆,酸味不明显,但是有独特的苦味,香味类似于炒过的麦子,被人们称为“罗布味”。风味十分强烈,主要用于速溶咖啡,灌装咖啡,液体咖啡等工业生产咖啡上。但是罗布斯塔种的咖啡因的含量在3.2%左右,远远高于阿拉比卡种的1.5%。树高5m左右,栽培高度500m以下,耐腐性很强,耐高温多雨,较阿拉比卡种具有更强的抗叶锈病能力。罗布斯塔种主要生产国是印度尼西亚,越南以及科特迪瓦,阿尔及利亚,安哥拉为中心的西非诸国,近年来越南更致力于跻身主要咖啡生产国的行列,并将咖啡生产列入国家政策中,嘿嘿,这就是我要回答Eric先生为什么越南的咖啡可以卖到0.5元一杯的情况的答案之一。一、品质;二、文化;三、量。不过越南也有生产部分阿拉比卡咖啡。
利比里亚种(coffea liberica)在这里就不想很详细的说了,因为他的交易范围很小,平常不怎么使用,我们所谈到的不是很常,所以在此简单描述一下。利比里亚种咖啡原产地是西部非洲,对于无论是高温和低温,潮湿或干燥等各种环境,皆有很强的适应能力,唯独不耐叶锈病,阿拉比卡种也不耐叶锈病,但是利比里亚种的风味比阿拉比卡种的风味差,苦味极为重,所以仅在西非部分国家国内进行市场交易,或者栽种来供研究。豆型汤匙状,偏大,树高10m,栽培在200m一下的高度,耐腐性很强。
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2016-12-12 12:02:21 责任编辑:未知
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