花式咖啡奶泡太松软怎么回事做法种类

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-22 11:19:51

花式咖啡奶泡太松软怎么回事做法种类

以圆周轨迹快速用力旋动奶泡，使空气、水、奶充分结合，迅速倒入咖啡
关于如何打好一份好的奶泡，在此提供一个傻瓜奶泡法，就是钢杯内倒入一半的牛奶，让蒸气管与牛奶垂直于正中央或是钢杯缘，然后让蒸气头刚好接触牛奶表面，然后就打开蒸气至1/2处，不要移动钢杯，在牛奶到达50度时慢慢关闭，于60度时刚好关闭，最后温度会到达66度，如此就可以打出一杯好奶泡 首先手打的奶泡根本无法跟机器的蒸汽相比。蒸汽的细腻度使其打的奶泡很细腻、绵滑，蒸汽的辐射面广，打出来的奶泡会比较均匀，混合得比较好。手打主要通过滤网的小孔挤压，打出来的奶泡就是比较粗一些
注意的是牛奶加热会比较容易打奶泡
品名：花式咖啡奶泡
材料：冰咖啡 2/3杯、牛奶 适量、糖 一小撮、薄荷叶
做法：
1、材料备齐 牛奶加点糖加热到65度左右
2、把打泡器头放牛奶里 打成泡沫
3、打完倒进杯子里 薄荷叶点缀，冰咖啡，温奶泡口感不错

2016-12-12 11:29:42 责任编辑：未知

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