云南精品咖啡豆红龙庄园1887m Project咖啡介绍_云南铁皮卡复兴计

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2026-04-10 15:12:18

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1887m,云南可种植咖啡最高海拔。
 
咖啡啡生长的理想海拔高度为500-2000米。而且,在咖啡的领域中,越高的海拔越能造就越好的咖啡风味与品质。1887m,就是目前为止整个云南地区最高的咖啡可种植海拔。而这个地方,就在初心书屋的红龙庄园内。
 
这么晚才让大家知道我们,是因为我们海拔太高。在云南咖啡产区樱桃的采收期从每年8月开始,但是我们庄园的咖啡在去年12月才开始成熟,甚至我们的文章推送时,1887m还依然在采收上一个产季的咖啡樱桃。
 
在咖啡的领域中,越高的海拔越能造就越好的咖啡风味与品质。1887m,就是目前为止整个云南地区最高的咖啡可种植海拔。而这个地方,就在初心书屋的红龙庄园内。
 
已投产面积实测海拔
 
初心书屋红龙庄园位于潞江坝最南面,除北面以外,四周环山。但是四周的山厂常年霜冻,无法种植咖啡。全年平均温度16℃,最大昼夜温差为6℃——22℃,降水量平均为2000mm每年,属干热河谷气候。
 
1887核心
 
云南最高咖啡可种植地保护;
 
提升本地咖农收入;
 
铁皮卡复兴计划。
 
红龙庄园优秀独特的地理条件,现在因为有些因素,可能导致之后这个云南之最的高海拔种植地,被征做别的用途,类似旅游开发。我们在得知这里的情况后,想要保护住这一块风水宝地。并且,在我们长时间的与农户的交流中,农户在我们进入红龙庄园后,也让收入得到了一部分的提升,征收地皮无疑对于整个村庄的收入,带来不小的损失。
 
精致技术
 
好马当然要配好鞍,我们在采收过程中只挑选最优质的咖啡樱桃,保证果实的成熟度,从而提高整个咖啡的甜度和饱满度,也同时使得咖啡颗粒饱满,均匀。
 
同时在处理咖啡的过程中,我们通过学习借鉴优秀的国外处理法,进行咖啡的初加工。所有来自于初心书屋的咖啡豆全部采用离地架晒,充分保证咖啡的干净度。在处理完成后,我们的带羊皮纸的咖啡豆都会运输到恒温恒湿仓库进行60天以上的静置,使得咖啡豆里面的水份充分均匀。
 
饱满的咖啡果实
 
全部架晒的咖啡处理方式
 
铁皮卡复兴
 
在1887m里面,我们还有一项铁皮卡复兴计划。现在我们投资了20万株铁皮卡,波旁种,用于改善整个庄园的种植品种和扩大庄园面积。
 
我们希望能够通过我们外面学习到的知识,通过1887m,让我们能够保护住这块优秀的种植地。


END

 

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2018-10-03 17:34:24 责任编辑:未知

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