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• 蓝山咖啡，首先要说的是，蓝山咖啡并不是拿铁、摩卡一类的花式咖啡，而是 产自牙买加蓝山的正宗蓝山咖啡豆制作的咖啡饮品 ，根据品质不同又分为蓝山咖啡和高山咖啡。牙买加独特的地理环境造就了蓝山咖啡与众不同的风味儿，酸、苦、甜完美结合，在咖啡爱好者心中有著非同一般的地位。

   

  而国内市面上绝大部分蓝山咖啡都非正宗 ，其中小部分用的是牙买加蓝山山脉周边的咖啡豆，还有更小部分是用高山和蓝山调制的混合蓝山，剩下的绝大多数，小编也不知道究竟是什么

   

  蓝山咖啡产自于加勒比海的牙买加岛，该岛横贯很多山脉，山脉的斜坡就是牙买加咖啡的主要产地。蓝山就是这些山脉群中的一座山峰，蓝山山脉位于牙买加首都东北方，大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，是加勒比海地区最高的山峰。

   

  正宗蓝山咖啡豆只产于蓝山山脉海拔1850米以上的地段，这里的关键词就是1850米以上，只有这个地段产出的才是纯正的蓝山咖啡。当然也有特别讲究的人士说，蓝山海拔2256米产出的才是最正宗的蓝山咖啡。

   

  蓝山之所以为蓝山，是因为牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，群山因为蔚蓝的海水折射而笼罩在浪漫的蓝色氛围中，显得特别美并有神秘的色彩。

   

  蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关，蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，空气清新无污染，全年多雨，午后，云雾笼罩山顶，为咖啡树天然遮阳，并带来丰沛的水汽，使蓝山咖啡口感和香味出类拔萃。特定的海拔高度，空气湿度，雨量和光照度都造就了蓝山咖啡“咖啡之王”的地位。

   

  正宗蓝山咖啡豆的品质最好，颗粒大品质高，味道调和，香醇浓郁，风味、香味、浓度和酸辣度都很平均，并且咖啡因很低，不到其他咖啡一半，非常符合现代人的健康理念，是咖啡中的极品。

   

  但是正宗蓝山咖啡豆的产量非常少，纯正的正宗蓝山咖啡豆几乎都被各国王室提前预定一空。所以市面上的正宗蓝山咖啡豆也许就是蓝山产地的咖啡，出产于蓝山山脉，但未必都是1850米以上产的，就不一定是纯正的蓝山咖啡了。

   

  因为蓝山咖啡太出名，所以市面上很多打著“蓝山口味咖啡”或者“蓝山咖啡”都未必是纯正的蓝山咖啡。120一杯的“蓝山咖啡”也有可能只是产自蓝山地区的咖啡罢啦！喝咖啡的时候也就不用太盲目啦。