煮咖啡技术 手冲萃取瑰夏咖啡的方法

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-11-05 19:32:38

  粉量30g

  水温85度

  萃取量:300cc

  研磨工具:大飞鹰(鬼齿刀盘)

  研磨刻度:3.5(同样品牌型号磨豆机情况未必一致,刻度仅参考作用)

  使用工具流派:v60锥型陶瓷滤杯、无漂白滤纸、带温度计的长嘴细口手冲壶

  口感:大概是因为埃塞俄比亚的豆种缘故,刚一入口有点耶加雪菲的感觉、但瞬间既有强烈的果酸出来,然后花香气、香料、桂皮、薄荷等大量香气涌现出来并冲入鼻腔,香气的张力非常强并气劲澎湃,韵律深远,味道层层叠叠,回味无穷。可能我用的修辞词语太多了,但事实确实如此,从蓝山、可娜,麝香猫等精品咖啡一路喝来,嘴巴已经有点挑了,去年的这个时候还跟朋友牢骚过,好久没有喝到让自己觉得惊艳的豆子了,而这杯瑰夏,足以打动一个咖啡老饕。

2015-06-01 16:35:44 责任编辑:中国咖啡网

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