咖啡豆低海拔和高海拔有什么区别研磨粗细区别可可豆和咖啡豆的区

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-14 15:01:51

地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔高度对咖啡的口感有深远影响。从热带延伸到北纬30度以及赤道以南的山区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要的咖啡种植区。

　　3000-6000英尺约1000米至2000米高海拔为咖啡提供了理想的生长条件：全年平均60-70华氏度无霜冻气候，约80英寸的适中降雨量，加上日照丰富。气温较低的山区的咖啡豆生长较慢，但缓慢的成熟过程使得咖啡豆的含糖量更高，风味更有趣，醇厚。高海拔地区排水量高，结出的果实口味更集中。最好的阿拉比卡咖啡种植区土壤非常肥沃，而且往往在火山地区。

海拔高度可以种植哪些咖啡豆，而是优质特别是庄园级咖啡豆都分布在800-2500米海拔高度的山区，如牙买加咖啡，400-600米海拔高度只能称之高山咖啡，只有在800-2300米海拔高度所产的咖啡才能称之蓝山咖啡，此外等级越高的相处的海拔高度越高，其他地区同样也是这样区分

　高海拔地区种植出的咖啡豆坚硬，致密，具有发挥出特殊风味的潜力。真正令人惊叹的咖啡都种植在海拔4000至6000英尺区域，这些咖啡豆只会在成熟季节被仔细地陆续采摘。

　　一般来说随着海拔提升，咖啡香气会变得逐渐突出和独特。从3500英尺的低海拔巴西豆温和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亚咖啡豆口感飙升，说明海拔的提升会使咖啡豆更好地发挥出复杂和微妙的口感