日常在家手冲的朋友，是否会出现这种情况：冲完一杯咖啡开始享用时，喝到了另一款咖啡豆的味道，开始怀疑自己的味觉。这也许是你的磨豆机内残留了上一壶咖啡的细粉，导致咖啡味“混”了。

有朋友询问前街，“那我可以用水清洗磨豆机吗？”。emm关于这个问题，不如先听前街聊聊磨豆机的日常保养和清洁流程。

磨豆机使用完后，摩擦产生静电的细粉会黏附在金属磨盘上，粉仓和磨盘上随着每次使用而堆积了不少残粉。如果不去清洁，咖啡的萃取和风味都会受到影响。

深烘焙度咖啡豆的出油量比较高，使用刀盘研磨时，积下的油渍会越多。可能导致通道堵塞，进而缩短了磨豆机的使用寿命。

市面上磨豆机主要分为手摇磨豆机和电动磨豆机，无论哪种设备，磨盘的日常清洁和保养都必不可少。

日常的简单清洁

每次冲煮完咖啡，让磨盘转动，将肉眼能看到的咖啡残粉用粉刷和吹气球扫去，包括豆仓、出粉口以及接粉容器。

并摆放在干燥的环境下，以免磨豆机受潮。电动磨豆机需要注意电线和插口的老化。

不拆卸清洁

若长时间没有清洁，用食指轻轻一抹粉仓的内壁，能发现明显的粉层，闻起来带着油耗味。那就说明你的磨豆机已经吸附太多极细粉，需要更深度的清洁了。

由于每台器具的精密程度不同，不熟悉机械的朋友也不敢自己乱拆。（也担心装回不去了）

这时我们能使用专用的清洁粉丸（清洁药锭）进行研磨清理，将粉丸放入豆仓研磨，从而“带出”卡住的咖啡细粉。

使用时清洁粉丸时，注意研磨度不能太细，不然清洁粉也容易残留在磨盘中。

拆卸深度清洁

当研磨时出现有不顺畅的卡壳感，磨出的咖啡粉粗细明显不均匀，从而影响了咖啡的萃取。这可能是刀盘中被较硬的碎粒堵住，也可能是刀锋被磨损了。

拆解磨豆机后，先检查刀盘是否堵塞，如果没有，需要注意磨损的程度。通常情况下，2年时间的日常使用，刀盘就会出现一定的损耗，研磨的精准度下降，细粉增多。则需要定期检查更换。

检查后没问题的磨盘就能开始深度清洁，刀盘可以用清水冲洗，但必须记得要完全晾干再装置，不然也会影响后续的使用。

前街建议由专业人士拆卸检查，避免造成损坏或遗失磨豆机核心的部件。定期清洁保养好磨豆机，能直接影响到杯中咖啡的品质高低。