蓝山咖啡让人们真假难辨-四步帮你识真货

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-09 17:46:02

1、哥伦比亚。哥伦比亚是一种优质的咖啡,这种咖啡的味道和蓝山很接近。主要的差别是哥伦比亚的水果酸味比蓝山突出;同时,有些哥伦比亚咖啡会带一点木头味之类的杂味。这种差别,不常喝咖啡的人很难分辨。哥伦比亚咖啡被称作“性价比最高的咖啡”,正是因为其受大众欢迎,售价却不高。因此,最常见的假蓝山咖啡就是哥伦比亚咖啡。
  2、古巴蓝山咖啡。把古巴蓝山咖啡称作假蓝山,真让人感到惋惜。这种咖啡原名是古巴水晶山咖啡(Cuba Crystal Mountain),也是一种优质的咖啡。只不过知名度不如蓝山高。现在国内一些人为了卖高价,把古巴水晶山咖啡叫做“古巴蓝山”。
  3、拼配咖啡。拼配咖啡本身无可厚非,拼配的好坏可以体现加工者的水平。但不向消费者说明是不对的。一杯咖啡用几十粒咖啡豆,用数种咖啡拼配出蓝山丰富的味道,并在一杯咖啡中稳定的体现出来,几乎是不可能完成的任务。大部分所谓“蓝山风味”的咖啡就是拼配而成的。
  4、云南“蓝山种”咖啡。云南咖啡的品质这几年提高得很快,越来越多的人开始喜欢云南咖啡。但受自然条件的限制和种植技术不成熟的影响,咖啡的品质和蓝山之类的“老牌明星”差距仍然巨大。这种假蓝山味道和真蓝山咖啡差别很大。除了味道均衡性差以外,杂味也非常明显。常喝咖啡的人很容易辨别。
  通过包装、外观、磨豆、味道四个方面的观念,大家应该就能够辨别出何为真的蓝山咖啡了。包装
  正宗的蓝山咖啡包装都是按照盎司和磅计算额。一般有如下包装:2oz,4oz,8oz(0.5磅),12oz,16oz(1磅)。
  外观
  蓝山咖啡的生豆是青色的,外形整齐,形体中等偏小,豆子的两端微微上翘,烘焙后体积膨胀,豆形饱满、圆润。
  磨豆
  真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔,它的细胞质结构比较疏松的,用手磨的时候感觉很脆很爽很连续,不会有阻力的感觉。
  味道
  蓝山咖啡的独特香味是任何其他地区的咖啡都调和不来的。不用打开包装就可以闻到极其浓郁的水果香加巧克力香和奶油香。尝过真蓝山咖啡的人,就可以知道,蓝山咖啡的口味是非常好的。入口醇厚,回味甘甜,十分顺口。其他的任何咖啡都不能达到这样的口感。
 
  假蓝山咖啡
  由于蓝山咖啡昂贵的身价,所以造假者趋之若鹜。不难想象,许多“创意”出自国人。最常见的假蓝山咖啡有4种

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2016-12-06 09:52:43 责任编辑:未知

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