2016wbc咖啡师大赛评分表规则报名冠军

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-05 19:25:30

2016wbc咖啡师大赛评分表规则报名冠军

有少量的咖啡粉在磨豆机的四周是可以接受。barista是要工作的，所以在磨豆机四周有一些咖啡粉不扣分。评分由一至六，如果工作区域非常混乱，给零分。有些时候要区分4分和5分有一些难度，但若总体印象确实很好就可以给加分。
　　应该考虑的其它方面
　　1. barista以一种实用的和有效的方式组织工作区域。如果是这样，则加分。如果以上的所有东西都在适当的位置，则可给3-5分。
　　2. 做了太多的预先准备。如牛奶在奶壶中，已将材料加进搅拌机，在杯子里准备了水，所有的饮料的准备工作应该在表演的期间进行。如果barista做了这些的话，在这部分只能获得1-2分。
　　咖啡杯预热
　　杯应该是热的。热是一个相对的条件;所以分数范围是1-6分。barista应在准备时间将杯放在浓缩机的顶部预热。如果杯是热的，则给3-5分。
　　在表演期间以下是不被接受的：
　　1. 开始时杯被放在桌子上
　　2. 开始时杯被放在有水的盆中
　　如果是这样，将会影响“开始时清洁的工作区域”的得分。我们对barista预热杯的方法不进行评判，但是应该发生在15分钟的准备期间内。当表演开始时，咖啡杯应该是放在机器上面，应该是热的、并且没有水。
　　如果杯是冷的则给0分。
　　是否准备干净的布
　　在表演开始时，最少有三块干净的抹布。barista在准备时间应该有单独的抹布。如果有，应给一分。

2016-11-26 10:27:45 责任编辑：未知

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