越南中原g7咖啡壶咖啡滤杯如何操作

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-04-29 19:50:19

越南中原g7咖啡壶咖啡滤杯如何操作
1,到一杯自来水在小杯子里,丢进微波炉打1:30秒,使其可以滚开。我是松下1250W微波炉,总比用炉子烧要快很多。
2,在烧水的期间您可以把咖啡粉放入越南咖啡壶内,在放咖啡粉之前我强烈建议垫一块纱布在下面,以免咖啡渣掉进杯子里。(用卫生纸也可以,请确定是没有漂白剂的那种。不管你在下面垫什么,垫进去之后再水龙头上湿润一下,好整形确保覆盖住咖啡壶底部的每一个小孔) 
放多少咖啡粉:我是4OZ小号的,垫过纱布后再放咖啡粉大概在3/4的水平线上,然后再用咖啡壶配套的压盖压紧。当然这个压盖可以和底部的螺纹柱互相旋转链接,目的是为了可以把咖啡压得更紧。不过我觉得没必要,而且我咖啡粉放的多,淹没了螺纹柱不可能用压盖旋紧。其实按一按就可以了,效果差不多啊。(如果谁咖啡粉放的少,只想喝小杯的同志也劝你们也别拧得过紧,不然滴个老半天急死人了)
3,在微波炉里烧好了,拿出来放在桌面上,用搅拌棒或者筷子搅拌一下~因为微波炉烧的水有过热现象,搅拌时你会发现水在沸腾。只是为了安全起见,别烫到自己。
4,咖啡壶放在大杯子上,然后倒入热水。此时搅拌棒可以用来引流,以免弄湿操作台。倒满后用搅拌棒压住咖啡壶的压盖一会儿,10-20秒即可,确保够紧~因为咖啡粉遇到热水会膨胀,过了这段过程就可以放心的离开了~~你把壶拿起来会发现滴得很慢,应该是黑黑的浓缩咖啡~
5,加水……如果水快滴完了,你可以继续把烧水杯子里的水加进去,我一般是加第二次就不加了。当然这个也要看你放多少咖啡粉,放得比我还多多加一次也没有关系。但肯定是第一次的最浓。
6,第二次快滴完时热牛奶,再倒一杯牛奶放进微波炉里……最后倒进去搅拌一下一杯不冷不热的咖啡就可以开喝了。味道很好,自从我用了这个我觉得就没必要去星巴克了~
①干净的过滤水,加热到90-96度之间(如果没有温度计的话,煮沸之后放在一旁30-45秒钟);
  ② 沿着接缝折叠滤纸(天然的或者漂白过的都行);
  ③将滤纸放进滤杯里,用热水彻底淋湿清洗,如果是天然滤纸要特别小心。淋湿清洗不仅可以洗掉纸浆的味道,还可以加热滤杯,如果不提前加热,萃取的时候水的温度就会急剧下降,造成不当萃取;
  ④研磨新鲜咖啡豆,接下来就可以开始了
 
V60迎合了咖啡制作中的众多变数,主要在于这三点上的设计:
  1、60度角的锥形:这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。
  2、一个大的过滤孔:这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。
  3、螺旋纹:这让空气可以从四周向上逸出,以最大限度满足咖啡粉的膨胀。

2016-11-24 13:59:02 责任编辑:未知

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