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咖啡用多少度的水冲滴漏咖啡

咖啡用多少度的水冲滴漏咖啡

第一步:磨豆,由于是第一次 就不磨太多豆子了 15g (粗细程度应该与细砂糖的粗细靠近)PS:磨豆的同时可以烧水了。
第二步:滤杯分享壶就位,折叠好滤纸
第三步:水应该已经烧好了,浇湿滤纸,顺便热一下分享壶与手冲壶
第四步:磨好的15g咖啡粉倒入装好滤纸的滤杯,温度计测量好烧水的温度(由于不知道自己买的巴西咖啡豆适合什么水温,就用贴吧前辈推荐的85度左右),手冲壶壶嘴距离咖啡粉1-2CM高处 轻柔的注水,中心开始顺时针旋转直至水刚好淹没咖啡粉为止 焖煮一段时间(这个时间我不清楚。。。2-4分钟?)
第五步:稳定的细心注水,方式与焖煮方式相同顺时旋转,一气呵成(我不确定这个阶段是不是就是成为萃取阶段??如果是的话应该尽量稳定和迅速的注入到大家总结到的粉水比)
这个粉水比就是我的疑问了,大家说的15g粉出180-220ML的咖啡,粉水比1:13 1:14的我都看到过贴吧的介绍,但是这个1:13的粉水比 意思是1g咖啡粉出13g咖啡的意思吗?还是1g咖啡粉出13ML咖啡的意思呢?我在论坛上看到1ML水=1g水 那么这个意思是粉水比对应的不管是质量还是体积都是一样的意思吗

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-11-21 13:37:14

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