咖啡用多少度的水冲滴漏咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-21 23:51:39

第一步：磨豆，由于是第一次就不磨太多豆子了 15g （粗细程度应该与细砂糖的粗细靠近）PS:磨豆的同时可以烧水了。

第二步：滤杯分享壶就位，折叠好滤纸

第三步：水应该已经烧好了，浇湿滤纸，顺便热一下分享壶与手冲壶

第四步：磨好的15g咖啡粉倒入装好滤纸的滤杯，温度计测量好烧水的温度（由于不知道自己买的巴西咖啡豆适合什么水温，就用贴吧前辈推荐的85度左右），手冲壶壶嘴距离咖啡粉1-2CM高处轻柔的注水，中心开始顺时针旋转直至水刚好淹没咖啡粉为止焖煮一段时间（这个时间我不清楚。。。2-4分钟？）

第五步：稳定的细心注水，方式与焖煮方式相同顺时旋转，一气呵成（我不确定这个阶段是不是就是成为萃取阶段？？如果是的话应该尽量稳定和迅速的注入到大家总结到的粉水比）

这个粉水比就是我的疑问了，大家说的15g粉出180-220ML的咖啡，粉水比1:13 1:14的我都看到过贴吧的介绍，但是这个1:13的粉水比意思是1g咖啡粉出13g咖啡的意思吗？还是1g咖啡粉出13ML咖啡的意思呢？我在论坛上看到1ML水=1g水那么这个意思是粉水比对应的不管是质量还是体积都是一样的意思吗