咖啡豆和咖啡粉哪个好 这些咖啡你爱喝哪个牌子？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 17:34:24

 
  市面上销售的咖啡制品中有70%是咖啡粉，但粉制品也存在很大的问题，因为咖啡粉的劣化速度比咖啡豆要快好多倍。
 
  在研磨咖啡豆的过程中，有70%左右的二氧化碳会发散掉。剩下30%的二氧化碳挥发速度也比不研磨的咖啡豆要快数倍。二氧化碳担负着防止咖啡豆周边环境（水分、氧气）劣化的重要功能，如果研磨成了粉这个效果就会降低很多。二氧化碳挥发的同时，也会带走一部分的咖啡香味，所以咖啡粉的香味也不如咖啡豆。
 
  在店里买事先磨好的咖啡粉，如果几天之内就能喝完，味道不会有什么变化，如果不是很快能喝完，那么你可以将刚磨好的粉和放了很久的比较尝一尝，你就会发现，为了便利而使用咖啡粉，付出的代价有多大。
 
  事实上，大家不仅仅是因为便利，简单才去推崇粉制品，有些人是因为不知道哪里可以买到咖啡豆。是么？
忙碌的生活让我们日常的节奏也快了起来，就像很多人和咖啡，不会选择自己买咖啡豆磨，除了去咖啡店点一杯，很多人选择买几包咖啡粉来冲，有人说只要牌子好，磨的和买的的没什么区别，但是，真的是这样么？

2016-11-18 09:40:35 责任编辑：未知

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