曼特宁咖啡风味描述价格口感特点品种产地区介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-22 11:30:46

当地特有的"湿刨法"是在豆体潮湿松软、含水率高达30%-50%时，先刨掉种壳后，再继续晒干，这样只需两到四天便可使咖啡豆含水率脱干到12%-13%，大大缩短了干燥时间，咖啡豆的发酵期与酸味也因此大为降低，但浓厚度却因此增加，焦糖与果香明显，略带木质与草药味，这就是苏门答腊咖啡经典的“地域之味”。

我们三次手选

微量中深烘了一小批Jember

15克冲200毫升，水粉比1:13.4

它的干湿香带着特别的药草香气，可可调性

不同于曼特宁的浓苦口感

小啜一口Jember

味蕾便被厚实的水果甜感所冲击

如果说曼特宁像一位霸道、沉稳的勇士

那么Jember更像一位斯文、体贴的绅士

它温和、收敛

带有层次丰富的

杉木、坚果、焦糖和巧克力气息

曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，犹如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那种苦味，初尝她时，令人为之咋舌，。但所散发出迷人的香气却又使我们控制不住自己对她疯狂的迷恋。她的苦就像鲜花边上的荆棘，令人自觉，而她的香却又令人清新，。曼特宁的苦不但不会使你心烦，反而会让你更觉清醒。在你没遇到真正痛苦之前，曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料，只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具;在你真正遇到痛苦之时，她会微笑着告诉你：“因为爱是苦涩炼出来的。”让你静下心来，细细的品之

2016-11-16 16:20:05 责任编辑：未知

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