耶加雪菲G1咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-05 20:44:08

耶加雪菲G1咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍
耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类: A类为水洗处理法,等级标准为“美国精品咖啡学会”SCAA制定,分GR-1;GR-2,阿拉伯数字越小等级越高,G1耶加雪菲风格鲜明,柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味; B类为日晒法处理咖啡生豆,等级分为,GR-1;GR-3;GR-4;GR-5,同样最高等级的G1日晒耶加雪菲果香浓郁,打开装有新鲜烘焙的G1日晒耶加雪菲咖啡袋能颠覆大家对咖啡的原有的认识,只有品尝过最高等级日晒耶加雪菲的人才会相信咖啡是一种水果.. 耶加雪菲冲泡办法:水温,85到90摄氏度比较好。耶加雪菲偏酸,少苦,喝后口里还有少许甜。爱乐压对粉的粗细要求不高,粉细和水温高时泡时间短点,粉粗和水温低泡的时间长点,但1至2分钟足够了。粉水比例1:12至1:18区间,每个人喜好不同,找出自己喜欢的口味就可以了,并不是别人说好的就适合自己。如果一开始不习惯咖啡的苦可以先加方糖或咖啡伴侣
在埃塞俄比亚,咖啡樱桃采收完成后带着果皮与果肉立即在晒豆场中日晒,直到咖啡干燥到水分16%,才以干燥机烘干以达到同一含水率,然后以羊皮纸或羊皮包裹反复搓柔直到去除表层黏膜,抛光。这就是日晒豆的处理过程。
埃塞俄比亚西达摩是日晒豆最棒的产区,生产许多让人回忆的日晒咖啡。耶加雪菲位于西达摩省一个有河流的地区,生产出来的水洗豆闻名世界,但让人更期待或说吃 惊的是高品质的日晒豆,小地区微型气候影响耶加雪菲日晒豆的好坏。因为有河流经过,耶加雪菲是埃塞俄比亚最不应该做日晒豆的产区,但是绝佳的微型气候造就 了最棒的日晒豆,发酵谷物酒香击败其他埃塞俄比亚的日晒豆

2016-11-14 15:52:50 责任编辑:未知

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