云南小粒咖啡豆花果山适合多少度的得水手冲介绍
1、要用适合您的咖啡做法的咖啡粉(不通的做法有不通的咖啡粉的粗细)。
2、要用92-96度的水。 用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee 使用十克咖啡,来准备一百七十五毫升咖啡(大约六盎斯,大部分人认为这是标准咖啡杯的容积)。用量应适于每个人的口味。切记只往咖啡器中注入冷水,如果实用热水,有损坏咖啡器的危险。
3、咖啡粉的粗细程度:通过过滤纸或锅炉网:中度 冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French Press Coffee 每壹佰七十五毫升咖啡需用十克咖啡。注意不要放太多的水。(最好是用你喝咖啡的杯子加水,需要多少杯咖啡就加多少杯水)。让咖啡浸水三到四分钟。然后把压实器放下。根据个人口味调节
由于萃取时的水温一般是在85度到90度,所以制作出来的温度一般是在60~75度之间,在喝金爸爸白咖啡时,只要不烫口,越热味道越好。 如果是冰咖啡,最好的温度是在3~5度左右,冰咖啡也要尽快喝掉~否则里面的冰一旦都化掉了,味道就会很淡。 总而言之,如果是希望喝到好喝的咖啡,而不是喝个所谓的心情啦,情调啦,那任何咖啡都是喝的越快味道越好。由于热咖啡在冷却的过程中,会释放出单宁酸,所以咖啡一旦凉掉,就会变酸,而且这种算不是精品咖啡的那种明亮的果酸,而是那种很刺激的酸味具体到不同的咖啡,喝意式咖啡的话,比如卡布奇诺,拿铁,制作出来的时候,牛奶一般会被加热到65~75度,所以成品温度一般在50度60度都是正常的,在喝的时候尽量不要低于45度。同样是意式咖啡里的ESPRESSO,就要求一制作出来马上喝,一般是在70度左右,不能低于50度。 如果是喝马来西亚金爸爸咖啡的话,也叫白咖啡
一个简单的就实验可以看出咖啡的温度有了4°C的波动,我们的机器可以精确到0.1°C,我们为此而感到高兴。
自咖啡机器上装有PID温控系统以来,便掀起了一波控制温度的狂潮。专业人士称:“我们需要更精确的温度!”,几乎所有的制造商对此也都是毫无异议。当我们思考这些变化和发展时,也许会有人问:“如此繁忙的吧台,机器精准的温度控制有那么重要吗?
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2016-11-14 13:42:11 责任编辑:未知
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