哥斯达黎加黄蜜咖啡豆风味描述处理法品种研磨刻度介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-11-25 00:13:29

哥斯达黎加黄蜜咖啡豆风味描述处理法品种研磨刻度介绍
哥斯达黎加为了加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。才开始大力发展高质量的咖啡，增加咖啡出口的附加值。同时政府建立起“咖啡信托基金”，帮助有困难的咖啡庄主度过资金难关，培育优质咖啡。而且为了使咖啡更加的有好的品质与特色，便采用了近些年所流行的蜜处理方式，来改变曾经的差质咖啡的口碑。因此我们现在接触到的哥斯达黎加精品咖啡，都是其各个庄园精细处理的蜜处理豆

哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。

　　哥斯大黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的"干式"处理法蔚为风潮，统称"蜜处理"的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，产出随着颜色由浅至深(白、黄红白、黄红黑)而呈现"蜜感"由淡至浓，有酸度、复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。赫尔巴夙处理厂(Herbazu)位于西部谷地(West Valley)地区的橘郡(Naranjo)产区，在于此产区知名度很高，其本身除了有自己咖啡种植庄园外，也替附近庄园和咖啡小农服务加工生产生豆。

　　圣胡安优庄园 (Finca San Juanllo)咖啡种植品种有薇拉沙奇(Villa sarchi),Caturra,Catuai, Bourbon，海拔平均1600公尺，此微批次是委托由知名赫尔巴夙处理厂，依照其优良技术加工生产生豆，由豆相来看豆体饱满，香味芬芳，口感均衡度佳，有杏仁及花香风味。

　　哥斯大黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，此批次西部谷地赫尔巴夙处理厂圣胡安优庄出自有名橘郡(Naranjo)产区，以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的而闻名，近乎完美的经典风味，在酸感上具有活泼的柑橘风味，黑莓果类香味、酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺,核果/微花香，而余韵有显着的咖啡花香味，是一款充满拉丁乡村风情的品味咖啡。其风味特质以红糖、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感、温和的酸度、糖浆口感,尾韵佳。