意式咖啡机研磨刻度要求品牌推荐介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 2024-12-22 09:51:49

　如果你得到了想要的结果，那么恭喜你!但记住这只是个开始。在测试中保证数据的准确不能保证你制作的咖啡品质完美，但这仍是你追求咖啡最佳品质的捷径!如果你成功的使用这种方法计算出一种咖啡的配方，那么你就可以开始测试制作其他品种咖啡(如滴滤咖啡)时所需要的数据。那时你就会知道哪些数据是有用的，哪些是没用的一旦你得到了精确的数据，当你再次品尝咖啡时，你就会知道如何根据口味对咖啡磨进行调整。你可以通过控制粉的粗细来调试咖啡萃取的时间。短短2秒的差距就会给咖啡的口味带来巨大的影响。所以你可以尝试对咖啡磨进行微调，来找到最适合自己口味的咖啡。

　　同时，不要怕从头开始。我们在得出上述结论之前经过了成百上千次的尝试。所以保持你的积极性，敢于尝试，你才能得出最完美的结果。

　　【用机器记录下你的结果】

　　正常情况下，在使用的高峰期，电子磨豆机会出现些许的误差，误差值在+/-0.5g左右。这种情况通常出现在习惯用体积而不是重量测试粉量的人身上。

　　现在你需要做的就是把数据输入磨豆机里，让它记录下你的独家配方。但你仍需不断测试磨豆机的精确度。如果机器足够精确，你就无需做更多调整。但如果机器不够精确，你需要对机器的数据进行详细的设定，并将误差缩小到+/-0.5g之内。磨豆机越小，你就需要更多的精力对机器做调整，因为偏差有时会很大

让我来告诉你们这些数据的重要性。每当我们将磨豆机出粉的粗度调试+/-1个刻度，咖啡的萃取时间就会有4-5秒的变化，咖啡的总重也会有10g的误差。

　　由于我们使用的是大型的磨豆机，所以以上变化在小型磨豆机上可能没那么明显。但这足以证明数据对于调试磨豆机是多么的重要。

　　【开始调试磨豆机】

　　做到这一步时，市面上大多数品牌的磨豆机里面会储备有60g磨好的咖啡粉。根据我们的经验，你至少需要在磨豆机里储备100g的咖啡粉才能开始对机器做出调试，调试的效果也更加明显。所以，你至少需要再制作3杯意大利特浓咖啡之后再开始调试磨豆机，调试完成时你至少要做够5杯以上的咖啡。这非常重要!你最不想做的就是无功而返然后重新测试并调试你的机器