巴拿马瑰夏庄园咖啡风味描述产地区处理法研磨刻度口感介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 2024-12-04 16:21:48

巴拿马咖啡豆介绍

 “Perci”这个名称派生于“perspective”。“perspective”本身的含义是观点、视角。而取名为“Perci”意指在我们队这款咖啡进行感官实验的过程中,像往常一样进行整体感官评测的时候,突然感受到了一个独特经验的刺激,而这种感觉让我们对咖啡产生了不同以往的砍伐,引用这个单词的含义,取名为“Perci”。提醒我们记得这是一款让我们刮目相看的咖啡。当我们第一次对这款咖啡进行盲测时候,我们很确定他们是埃塞俄比亚的日晒咖啡。而我们第一个挑出来的想法是这绝对不是瑰夏品种。瑰夏基础风味中有甘菊、橙子和茉莉香。但是对于展望,瑰夏的基础风味只是其中风味很小的组成部分,除此之外,它还有芒果、菠萝、角豆、香蕉、李子、红葡萄、蜂蜜、桃子、红珊瑚等等很多味道。
波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑,黑巧克力,坚果香气浓郁,醇厚度中偏高,酸低,回甘持久。
 
【产国】:巴拿马
 
【产区】:Boquete
 
【海拔】:1550-1700米
 
【庄园】:Villa Donica庄园
 
【处理法】:Wet-Process Style 水洗
 
【等级】:SHB
 
【大小】:17目以上
 
【品种】:卡杜埃
 
【气候】:雨季5-12月,旱季1-4月
 
【土壤】:火山土壤
 
【建议烘焙度】:中度(CITY+ ~ FULL CITY)

2016-11-04 17:32:35 责任编辑:未知

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