咖啡馆买杯拿铁，然后开始聊天、看书、处理文件、上网闲逛……一转眼两个钟头过去了。如果一家咖啡馆黄金时间里坐的都是这样的顾客，那谁还敢开新的咖啡馆?

好在有聪明人想出了新办法—原籍俄罗斯的英国人伊万·米京(Ivan Mitin)去年在伦敦开设了一家Ziferblat咖啡馆，并打出“馆内一切免费，时间付费”的广告，在这里你可以免费享用店里的任何食物，价格为每分钟3便士(约合人民币约0.3元)。

Ziferblat在俄语和德语(写作Zifferblatt)中指“时钟表面”。在Ziferblat咖啡馆，顾客进店时从橱柜上拿一个闹钟标明时间然后一直随身带着，等到离开的时候再计算消费时间。咖啡馆没有设置最低消费时间。此外，在Ziferblat，顾客既可直接享用咖啡馆免费提供的小吃(包括饼干、水果和蔬菜)，也可以自己到厨房去做些吃的。至于咖啡，顾客既可以去自动咖啡机自行沏上一杯咖啡，也可以直接叫服务员端上一杯咖啡。

伊万·米京2011年在故乡俄罗斯创办了Ziferblat，目前已在俄罗斯成功开设了十家连锁店，现正计划逐步进入世界市场。