埃塞俄比亚原生种精品90+蜜吻咖啡风味描述研磨刻度介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-22 07:25:16

展望红宝石(Perci Ruby N2):
【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园
【产季】:2013~2014
【品种】:瑰夏
【Level】: 195
【海拔】:1250m-1650m
【处理方法】:九十+专利的“红宝石处理”
【风味】:红宝石处理后有浓烈白兰地和蜂蜜热带水果味道。芒果、菠萝类的热带水果口味变得奔放粗狂。香蕉、红葡萄、蜂蜜、桃子带有了一丝酒味。
 
西利亚锁情(Sillvia Solkiln N2):
【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园
【产季】:2013~2014
【品种】:瑰夏
【Level】: 95
【海拔】:1250m-1650m
【处理方法】:九十+专利Solkiln日晒法——房屋里通过特殊设备控制温度、湿度而延长干燥时间,把口味提升但同时保持水洗般的干净。
【风味】:入口有明显的果汁口感,富有强烈的热带水果味道,也有凤梨酥饼的味道,回味持久。
 
人参 (Kemgin W2):
【产地】:九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) , Sidama(希达莫)和 Yirgacheffe (耶加雪啡) 产区
【产季】:2013~2014
【品种】:埃塞俄比亚原生种
【Level】: 7
【海拔】:1750—2000m
【处理方法】:水洗
【风味】:白桃、酸橙、蜜瓜、人参、角豆。
蜜吻(NekisseN2):
  【产地】:九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和Sidama希达莫)产区
  【产季】:2013~2014
  【品种】:埃塞俄比亚原生种
  【Level】: 12
  【海拔】:1750—2000m
  【处理方法】:日晒
  【风味】:口感干净,多层次。桃子、浆果、西番莲果与奶油、牛奶巧克力的风味达成平衡,是一款经典的好咖啡。从热到冷,它不断带来幽幽花香、蓝莓以及香木、可可的味道。
  【包装规格】:30KG/麻袋(生豆),5kg/纸箱(生豆), 125g/铁罐(熟豆)
  在2009年时候,这款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”,意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般的顺滑口感,强烈莓果酱感,有些批次甚至带有甘菊和多种热带水果混合风味。尽管最初是在Shakisso产区种植,但后来的Nekisse都产自于沃利嘎和西达莫产区,只是保留了这个名称。我们觉得蜜吻在西达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味,这让它与其他所有来自埃塞俄比亚的咖啡都区分开来

2016-10-20 11:06:44 责任编辑:未知

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