九十90+精品咖啡 蜜吻风味描述萃取时间口感品种产区介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 精品九十90+ > 2024-05-06 10:17:01

因地处极高海拔,豆型小,但甜度却极高(通常高海拔豆,酸度也高),喝起来不像Aricha,
Beloya那种加了香水的水果(perfumed
fruit)般奔放(effusive),但如果你拨开Nekisse冲煮完的湿粉,你会闻到极浓烈复杂的辛香料味道(spicy
notes),这种变化在慢慢饮用中可以明显感受到,所以Nekisse在降温中的变化才是它的强项.
另一特色则在排气天数的变化,以浅烘焙而言,从3~5天的甜稠感,到7~10天的果汁感,到12天以上的酒酸感,此外,在深焙浅焙的变化更是不遑多让,这从各地对Nekisse的形容差异性之大,可以理解。
Nekisse是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后,于2010年找到的第三支符合90 的豆子.并于Coffee
Review得到该年最高的96分评分。
精品咖啡豆 <wbr>之 <wbr>90 <wbr> <wbr>蜜吻 <wbr>N2 <wbr>L12
90 蜜吻 N2 L12
Ninety Plus 90 Nekisse N2 L12
产地：埃塞俄比亚
产区：Wellega and Sidama regions
品种：Heirloom
生产者/公司：美国90
海拔：1200--1700米
降雨量：1500mm/年
年均温：14~31摄氏度
土壤：红色至红褐色粘土壤土
分级：N2 L12
处理法：精致特殊日晒（90 红处理）
采收：人工采收
采收年份：2014
风味:
【干香】水蜜桃，浆果，牛奶巧克力，花香，蜜饯
【湿香】牛奶巧克力，桃子饮料，杏，红酒，果酱，百香果，奶油，车厘子
【啜吸】入口为香料带有浓郁莓果味，逐渐可可、水蜜桃、车厘子、百香果、糖浆、太妃糖与优质的果酒味弥漫整个口腔，层次丰富，柔和的酸度，从热喝到冷，游历各种不同滋味

2016-10-19 10:36:13 责任编辑：未知

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