危地马拉的八大产区的风味和特点?等级划分有哪些?

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  危地马拉的八大产区的风味和特点?等级划分有哪些?
  1750年,傑蘇伊特(Jesuit)神父將咖啡樹引种到危地马拉(Guatemala),19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。今天,咖啡業的大部分生产都在該國的南部進行。
  
  危地马拉的咖啡产地:
  
  馬德雷(SierraMadre)火山的山坡为种植上等咖啡豆提供了理想的條件,高海拔地帶生長的咖啡生機盎然。這种咖啡具有混合風味,帶有香料味道。此地的特硬咖啡豆是難得一見的好咖啡,它顆粒飽滿,味美可口,酸度均衡。
  
  安提瓜島(Antigua)也是咖啡的著名产地。安提瓜島的咖啡产於卡馬那莊園(HaciendaCarmona),該處品質最佳的咖啡是愛爾普卡(ELPulcal),它不僅質量好,而且比危地马拉的其他咖啡味道更濃郁、口感更豐富、菸草味更重。每隔30年左右,安提瓜島附近地區就要遭受一次火山爆發的侵襲,這給本來就富饒的土地提供了更多的氮,而且充足的降雨和陽光使這個地方更適於种植咖啡。
  
  其他的咖啡产地還有:聖馬科(SanMarco)、奧連特—科萬(Oriente&Coban)、帕爾卡(Palcya)、馬塔克斯昆特拉(Mataquescuintia)和位於薩卡帕(zacapa)的拉曼(LaUman)等。特种咖啡協會的建立意味著危地马拉政府開始對高品質咖啡予以關注,而为之作出的努力將會很