卢旺达奇迈尔庄园咖啡风味描述处理法特点品种产区口感精品咖啡介

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 奇迈尔庄园 > 2024-12-22 19:40:33

【品名】：卢旺达波旁精品咖啡（Rwanda Bourbon Specialty）

【品质分级】：AA

【烘焙度】：建议烘焙程度城市或深城市烘焙(City Roast or Full City Roast)

【等级】：良好

【颗粒】：★★饱满

【酸度】：★★★微酸

【均衡度】：★★★稳定

【风味】：柔软、浓香，含水果甜味和有原野青草香气。

【咖啡产区】：卢旺达西南部布塔雷区(Rwanda Butare)

【种植海拔】：1,200～1,800公尺

【生豆品种】：波旁原种(Bourbon Variety)

【生豆处理】：水洗精制法

【特点】：从上个世纪20年代，开始，卢旺达(Rwanda)种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来，卢旺达政府采取积极措施，大力推动咖啡生产，在各地建立咖啡生产合作社，给予农户技术指导和资金扶植，使咖啡生产有了长足的发展。

卢旺达有“千丘之国”之称，全境多山地和高原，大部地区属热带高原气候和热带草原气候，温和凉爽。大约有3.3万公顷咖啡种植园，50万人从事咖啡种植业。拥有高海拔和肥沃火山土的良好自然条件，该国如此肥沃的土壤和适宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛长，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。美丽的千丘之国卢旺达对于种植高地咖啡有着悠久而丰富的文化，以种植高质量的阿拉比卡（Arabica）咖啡为主。卢旺达是世界上绝无仅有的可以完全享受土壤－海拔－气候之间和谐一致的国家。在这种特有的种植环境中，卢旺达的高质量咖啡具备了与众不同的口感和香味。

卢旺达所生长的波旁（Bourbon）咖啡是阿拉比卡咖啡的原始品种之一，2008年美国精品咖啡协会SCAA所举办的顶级咖啡年度专业评比中，卢旺达阿诺美加(Rwanda Aromec)极品水洗波本，力冠群雄击败同时参赛的牙买加蓝山No.1、苏门答腊曼特宁G1特选，荣获2008年冠军COE(Cup of Excellence)大奖，可见卢旺达水洗波旁咖啡的品质。