咖啡烘焙度哪个咖啡烘焙度较好咖啡的烘焙程度对咖啡有什么影响

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 21:10:43

让我们聊聊咖啡烘焙：

在LONG WAY，我们使用一种称为流化床（热空气）烘烤的独特工艺，它使用一个清洁的热空气的文字喷泉，在烘烤时放入豆子。这种方法只能以小批量进行，但提供比我们的竞争对手更顺畅，酸性更少，更干净的咖啡。另一个优点是我们能够以比我们的竞争对手更轻的烘焙水平完全开发我们的豆类，这使得更多的提取没有任何苦味。

大多数大型商品烘焙商都会使用大量的烘烤咖啡来烘焙他们的咖啡，咖啡往往将豆子包裹在烟雾中并将这些负面味道浸入他们的产品中。最重要的是，大多数鼓式烘烤机不会定期清洁它们的鼓，导致油腻，肮脏的咖啡在数千磅之前的烤肉和烧焦的谷壳的残骸中翻滚......听起来很棒，对吧？！我们从一开始就致力于远离鼓式烘烤，并坚持使用我们优越而清洁的方法。我们相信你会尝到差异。

新鲜：

许多咖啡公司依靠噱头和劣质营销来销售他们的产品。我们只需购买质量非常高的绿豆，使用最新，最清洁的技术烘焙，并快速发货，让您拥有最新鲜的产品。特色咖啡的一个美妙之处在于，我们永远不会被大公司彻底解雇......这要归功于排气。事实是，咖啡在烘烤后变得陈旧之前不会持续很长时间。 20-30天后，全豆咖啡基本上陈旧并失去其大部分味道。在烘烤后约24小时，预磨咖啡更糟糕。正是出于这个原因，从逻辑上讲，大型商品咖啡公司永远无法提供像LONG WAY Coffee Roasters这样的公司。我们所有的咖啡产品都在包装袋上有一个“烘烤”日期，您知道收到后它们的新鲜程度。

质量，质量输出：

大型商品烘焙商的另一个问题是，由于他们经历了大量的销售，他们根本无法购买我们能够达到的相同质量水平。我们只购买高端的微型批次，并且苦心经营我们的烤肉配置文件，以便从豆子中取出所有东西。我们较大的竞争不能同时进行，也不能在可能的程度上准确地监控其质量。我们保持批量小和每批次的杯子，以确保我们推出最好的豆子。