雀巢面向全球市场为云南咖啡制作咖啡胶囊

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-06 00:48:15

目前，云南已成为中国最大的咖啡产区，全省咖啡种植面积近１８０万亩，产量１３万吨。云南限量版意式浓缩咖啡是一款纯阿拉比卡咖啡，包装图案设计来自中国水墨画，限量版的标志设计则运用了中国传统印章文化，与中国咖啡的主题相得益彰。

雀巢普洱采购站主任罗钰成介绍，胶囊咖啡机已进入中国城市生活。在２０１４至２０１５采购季，雀巢普洱农艺部接到来自瑞士总部的一项特殊任务：采购上好的云南咖啡豆来制作一款限量版意式浓缩咖啡。

为此，雀巢依据咖啡供应商近几年的供货情况进行质量追溯，评估咖啡内质的级别和质量的稳定程度，最后锁定了１０余家种植基地。在雀巢咖啡农艺师的建议和指导下，咖农选用咖啡基地最好的鲜果，从脱皮、脱胶、浸泡、干燥、脱壳分级到筛选，整个环节仔细把控质量，精挑细选。最后７家供应商胜出，其中２家来自西双版纳，５家来自普洱。

“用原料来自云南的咖啡豆制作胶囊咖啡，这是对云南咖啡种植者不断提高种植技术、提升品质、并以可持续方式种植的认可，也让消费者的饮用体验更有意义。”罗钰成说。

据介绍，自上世纪九十年代在云南启动农业技术协助服务项目、开辟示范农场以来，雀巢公司正加紧向云南咖啡产区提供技术支撑。