Sidikalang咖啡香味和滋味都很强烈，辛辣味道类似于Lintong Nihuta。它的酸性较低有巧克力口味，其最好的制作工艺是tubruk方法，或者是清咖啡不加糖。如果您9月份有时间，可以在2016年9月26日至30日前往北苏多巴湖的Njuah Njuah节，你会为当地的文化所震惊，你还能品尝一杯地道热的Sidikalang咖啡印尼也是世界上最贵咖啡的产地，被称为猫屎咖啡。猫屎咖啡的历史来源和它的口味一样有趣。正宗的猫屎咖啡是收集野生狸猫（常见的狸猫，椰子狸猫）的粪便，这种猫夜间活动在咖啡种植园内，觅食上等成熟的咖啡豆。但它无法消化石头，咖啡厅和樱桃，所以这些樱桃石头和咖啡豆经过这些狸猫的肠胃再整个的排出来。咖啡农再把这些咖啡豆收集清洗处理。咖啡豆在狸猫的胃中发酵的过程打破了咖啡蛋白质带走了苦味，这一过程使猫屎咖啡更丝滑，质朴有嚼头。猫屎咖啡的低酸性可以使胃溃疡和有消化问题的人也很容易吸收巴厘岛也因在金塔马尼凉爽的山区生产的咖啡豆而受欢迎。与其他品种的咖啡不同，金塔马尼是Arabica咖啡中比较独特的，因为其味道温和，中等酸度并略带一丝丝的水果味。水果味是因为这些咖啡与水果蔬菜一起种植，咖啡豆吸收了周围的味道。如果您想尝试一杯非凡的Joe咖啡，金塔马尼咖啡是一个不错的选择，带回去一些与您的家人和朋友一起分享每个印尼人都知道亚奇Gayo咖啡，它生长在苏门达腊东北部亚奇中部的Gayo高地上。除了它是开玩笑地说“Gayo”，也是全国销量最好的咖啡之一。尽管Arabica和Robusta咖啡豆也做成Gayo咖啡，但是最普遍消费和出口的是Arabica Gayo咖啡。Gayo Arabica咖啡味道强烈而复杂。它的香味很强，非常温和的苦味使其成为极品的咖啡。

Flores弗洛雷斯以其无与伦比的美丽著称，并且是世界上“霍比特人”祖先居住的地方。谁曾想到，这个惊人的地区也生产一些世界上最好的咖啡豆？Flores弗洛雷斯岛是从西向东从巴厘岛至东帝汶中比较大的岛屿。Bajawa是南部沿海高原区的港口城镇，也是咖啡种植的地方。Arabica咖啡的种植过程是延续一代一代人的传统方法。这种咖啡味道的特点是由鲜花的强烈芬芳，巧克力，泥土有时还要潮湿烟草的味道。采用潮湿去壳的工艺，留有比较厚的果肉，那种独特馨香的风味只有在这个区域才会被发现