坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡品种产区风味口感特点精品咖啡介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 乞力马扎罗咖啡豆 > 2026-04-10 17:12:34

整个乞力马扎罗山山脉东西绵延80多公里，主要由马文济峰（Mawensi，5,149米）、西拉峰（Shira，3,962米）和基博峰（Kibo，5,892米）三座山峰组成，其中马文济峰和基博峰最为著名。

乞力马扎罗山有两个主峰，一个叫乌呼鲁，另一个叫马文济，两峰之间有一个10多公里长的马鞍形山脊相连，乞力马扎罗山乌呼鲁赤道峰顶有一个直径2400米、深200米的火山口，口内四壁是晶莹无瑕的巨大冰层，底部耸立着巨大的冰柱，冰雪覆盖，宛如巨大的玉盆。

其他山峰

乞力马扎罗山

希拉岭海拔3,778米仅仅是较早的一个火山口的残馀。鞍状山脊以下，乞力马扎罗山的主体以典型火山曲线向下面的平原倾斜，平原的高度约海拔900米。

基博峰虽然看来像个盖着积雪的穹丘，但其南侧却有个直径2公里，深约300米的火山口。此火山口里有个显示残馀火山活动的内火山锥。虽然基博峰还在休眠，其火山喷气孔还不时地释放出火山气体。科学家在2003年的一次考察证实火山熔岩距离顶峰的火山口地表只有400米深，尚没有爆发的迹象。和呼鲁峰的有规则锥形大不相同的是，马温西峰是经过强烈侵蚀的，山势崎岖而且陡峭，并且被东西向狭谷劈开。基博的冰盖沿冰盖边缘残存下来，形成分散的大冰块。在基博的西南坡上，冰川终止于4,270米（14,000尺）处，在其北侧则只下降到其峰顶以下很短距离。马温西山上不存在永久冰，也几乎没有积雪地

坦桑尼亚的咖啡，从很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，中国的咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并称为“咖啡三剑客”。

坦桑尼亚的乞力马扎罗山海拔高达5895米，与梅鲁山相连，是乞力马扎罗咖啡的主要生产基地。乞力马扎罗山，是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，各方面的品质均为上等。中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气。适合做单品或冰咖啡使用。

坦桑尼亚人至今还保持着很多咖啡传统，很多时候他们收集咖啡树下熟透的跌落的果子，这让咖啡的品质多少会有些受损。他们一直采用日晒法处理咖啡豆，很少采用水洗法，这让咖啡豆吸收了果肉的芳香物质，因此果香味较重。

乞力马扎罗咖啡很有特点，它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更接近苏门答腊卡劳氏咖啡。喝过乞力马扎罗咖啡，总会感觉到嘴角边有一种柔软香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之类的词形容它，可以说纯正的乞力马扎罗咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。乞力马扎罗咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。乞力马扎罗咖啡是坦桑尼亚经济的重要命脉，大概17%的外汇是由咖啡所创造，主要生产地集中在东北Arusha附近的MountKilimanjaro周围，就是乞力马扎罗火山，常年积雪的非洲最高峰。而乞力马扎罗咖啡，为坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一，经由火山灰孕育，大自然成就的豆种，咖啡中带者独特的可可亚果香，有强烈的甘醇度